维生素也叫维他命，是用来维持机体生命活动的基础物质之一，不可或缺。维生素的种类有很多，但不同维生素之间的化学结构，以及性质不尽相同。
了解维生素
一般来说，维生素多存在于食物中，但是占比并不高，跟三大营养元素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）比起来，简直微乎其微。
维生素虽然不负责组成人体的组织和细胞，但是它们却参与了人体代谢的调节，一旦摄入不足，就有可能引起维生素缺乏症，对机体有损害。
人体内的维生素含量也不多，而且无法依靠自身合成，或者合成量不足，因此不能够满足机体的日常需求，所以我们需要通过饮食来获取。好在需求量并不高，一般都是以毫克、微克来计算的，所以只要我们规划好饮食，一般也不会出现维生素缺乏的情况。
维生素C的具体功效
很多哺乳动物都可以通过肝脏合成维生素C，但是像我们人类就没有这个能力，所以我们只能通过食物摄入，而人体一天摄入的维生素C含量应当在毫克左右。
维生素C进入人体后，首先会供应眼睛、免疫细胞、肾上腺等。为了预防白内障，维持人体的免疫力，预防抑郁症，这些地方都需要消耗大量的维生素C。其次就是大脑以及其他器官，包括我们今天要说的肝脏。
为什么肝病患者要补充维生素C？
维生素C能够促进抗体生成，增强免疫细胞的吞噬能力，从而提高肝脏免疫力
维生素C还可以帮助肝脏抗氧化，减少炎症反应
阻止脂质过氧化，预防脂肪变性，对脂肪肝患者有重要意义
能够促进肝脏细胞的修复、再生，促进肝病愈合，改善肝脏功能
治疗贫血，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏的铁利用率
可以帮助辅助预防肝癌，预防致癌物的形成，比如说阻断亚硝酸盐等
维生素C和血管壁的强度密切相关，尤其是微血管，当人体内维生素C不足的时候，血管壁弹性下降，就会增加破裂风险，所以补充维生素C还可以治疗坏血病。
维生素C的补充建议
常见的富含维生素C的食物包括水果和蔬菜
蔬菜包括苦瓜、油菜、菠菜、甘蓝、茼蒿、西兰花、莲藕等
水果包含苹果，柑橘、冬枣、柠檬、猕猴桃、西柚等
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