胆结石算是比较常听见的一种疾病。得了胆结石，那疼痛是很多人无法忍受的。那么，胆结石患者在饮食上有什么特别的禁忌呢?患有胆结石，可以吃些什么?胆结石患者有哪些的饮食注意事项?胆结石的症状有哪些?本文为您列举了以上的问题，希望能对你有所帮助。
胆结石不能吃什么
胆囊结石不能吃什么?生活里你注意到了吗,患胆囊结石很多东西都是不能吃的呢。
⑴.患胆囊结石应该少吃油腻的东西
胆有时候会促进胆汁，分泌我们吃了的油腻的东西。如果患有胆囊结石，会导致胆囊变小。从而胆囊结石向胆囊颈倾移，患有胆囊结石，就是镶在胆囊的颈部。会导致胆绞痛，急性胆囊炎的发作。所以，胆囊炎患者需要少吃油腻的食物。但是也不能完全不吃，以免出现脂肪酸缺乏的情况。
⑵.患胆囊结石就不宜多喝牛奶
牛奶中所含有的蛋白质是不容易消化的络蛋白，牛奶的脂肪球，很容易消化的食物，但是对肠胃有一定的刺激作用。牛奶里面的脂肪消化需要胆汁来辅助。所以喝牛奶会家长胆囊的负担，是胆囊恶化，病情加重。
⑶.忌辛辣刺激的食物,忌油腻
胆囊炎、胆结石多属湿热所致,油腻、辛辣刺激可以助湿生热的,如:辣椒油、咖喱粉、花椒粉等。
这种情况因此,大多数是建议胆结石患者可以多食用这类水果。
胆结石患者因为觉得口苦无味等症状，喜欢吃一些酸性的水果，比如山楂、石榴、杨梅之类的。但是临床发现，这些水果会是病情加重。腹部胀痛。产生厌食甚至呕吐的反应。所以胆结石的患者不能吃酸性的水果，酸性水果会加强胆绞痛，加重胆结石。胆结石患者吃水果还要注意水果一定要洗干净。房子近视蛔虫卵。煎炸类的水果也不能食用。
得了胆结石吃什么好
1、乌梅
乌梅性温，味酸。具有生津止渴、敛肺止咳和开胃安蛔、涩肠止泻等功效，且能增进食欲、帮助消化。主治久咳不止、久泻下痢、肠道及胆道蛔虫症。不仅有抗过敏作用，还对胆囊有收缩作用，能促进胆汁排泄，对胆道结石有一定疗效。乌梅还含有果酸等纤维物质，具有通便之功。
2、橙子
研究显示，橙子中所含的维生素C含量很高，可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸盐，从而使胆汁中胆汁酸盐的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。
3、核桃
专家介绍，在核桃中富含亚油酸，亚油酸有抑制体内胆固醇的形成的作用，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于胆石的排出。
4、黑豆
黑豆为大豆的黑色种子，性平味甘，具有祛风活血利水的功效，可与车前草、粳米同服以治疗各种结石。
5、黑木耳
黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑肝内、外胆管，促进胆石排出。剥脱、分化、侵蚀结石，使结石不断脱屑缩小，经管道排出。初发结石病患者，每天坚持1~2次黑木耳，疼痛、恶心、呕吐等症状可在短期内缓解，结石能在10天左右消失，对慢性坚固的结石，若长期坚持食用黑木耳，也可使结石变小。
6、赤小豆
赤小豆性微寒味甘酸，有健脾燥湿，消肿解毒的功效，可单用或与鸡内金、白茅根合用以治疗各型结石。
7、生姜
生姜是常用的祛病调味的佐料，其中所含的大量姜酚，能抑制前列腺素的分泌过多，减少胆汁中黏蛋白含量，不至于因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合，从而可以预防胆结石的形成。此外，生姜中含有较多的油树脂，有较强的利胆作用。因此，胆囊炎患者常吃些生姜大有益处。
胆结石患者的饮食注意事项
1、少吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。
2、早中晚三餐要固定时间食用。胆汁排泄不规则时，胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。
3、食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能。要摄取含丰富纤维的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等。
4、限制脂肪饮食。胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、鱼卵类等食物。
5、在水果中，葡萄，可可，桔子，番茄，李子这些都是含草酸较高的水果，胆结石患者应该少吃。
6、糖分过高的水果也不宜吃，因为糖分过多，尤其是乳糖也会创造结石形成的条件。再次，不要吃带碱性的水果，如柿子。
7、富含维生素B1和维生素C的水果对溶解胆结石有好处，可以多吃一些。如西瓜、梨、猕猴桃、橙子、柠檬等。
温馨提示：除了坚持清淡饮食外，胆结石患者还需要戒烟戒酒，帮助尽快排石。
胆结石的症状
胆结石的症状一：腹痛
胆结石最明显的症状就是胆绞痛，这种疼痛一般来说发生在上腹部或是右上腹部，一般是阵发性的痉挛而引起疼痛，这种疼痛可以逐渐加剧，并且会向着右肩或者是背部放射，这种疼痛产生的原因是因为胆结石在胆囊内移动，从而使得结石在胆囊管内发生阻塞。
胆结石的症状二：恶心、呕吐等胃肠道症状
胆结石急性发作的时候不仅仅会出现疼痛，并且还会伴随着恶心、呕吐等胃肠道症状，腹痛的症状可以在腹痛之后获得明显的好转，胆结石患者在以上症状发生后会出现厌弃油腻食物以及消化不良等症状，也就是说胆结石在患者出现以上症状后会出现厌弃油腻食物、腹胀以及消化不良的症状。
胆结石的症状三：黄疸
黄疸症状一般会在剧烈腹痛之后发生，比较小的结石可能会在饱餐、进食油腻食物后或者是夜晚平卧的时候流入胆管并且造成胆囊管的堵塞，从而可以引起胆绞痛或者是急性胆囊炎。胆囊收缩后比较小的结石可以通过胆囊总管进入胆总管从而发生梗阻性黄疸，但是黄疸的症状一般来说比较轻。胆总管受到巨大的胆囊压迫，可以引起局部的壅塞，或者引起肝细胞的感染并且受到损伤等，从而出现了黄疸。
总结：一旦患有了胆结石，医院接受治疗，而后，在饮食过程中一定要注意忌口。什么能吃什么不能吃，要搞清楚。否则很容易引起胆结石加重。平时，除了饮食清淡，更要注重生活作息规律，不要熬夜，不要不吃早饭。保持适量的运动，增强抵抗力。还要戒烟戒酒。相信身体一定很快好起来。