俗话说：“一母生九子，九子各不同”，因此才有了大樱桃和车厘子、奇异果和猕猴桃、菠萝和凤梨的区别。但是随着地摊的开放，夜市的走红，一种海鲜又被推到了风口浪尖上，成为了人们热议的话题，那就是我们的烤生蚝，吃起来特别的鲜香美味，滑嫩爽口，还能吃到牛奶的味道！
但是很多人就会奇怪了，明明长得一样，为何一个叫生蚝，一个叫牡蛎？原来区别在这，别再被骗了！
首先牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个是平整的，另一个则像三角一样凸起，表面凹凸不平。而生蚝的个头比牡蛎大得多，肉质也更加的饱满，一般生蚝带壳的重量都在一斤以上。
其次从肉的饱满程度来说，生蚝的肉更加饱满肥厚，也更加细腻，从外面看，肉像是要溢出来了一样，很肥美，咬一口下去，满满的全是胶原蛋白，口感十分鲜美。至于牡蛎，它的肉可就要比生蚝少很多了，而且口感也没有生蚝好，如果生蚝和牡蛎你都吃过的话，那你绝对能明显地感觉到它们肉质的不同。
最后就是营养价值不同，生蚝的锌含量足足高出了普通牡蛎7.6倍。而且蚝肉中的蛋白质含量也高达40%，所以常被人称为“海中牛奶”。因此，很多人所说含锌量“最高”的牡蛎是指“生蚝”，而不是一般的牡蛎。
目前大家一般都是在烧烤摊上吃生蚝，因为生蚝毕竟是海产品，所以会有很大的腥味，经过烧烤会在很大程度上减少腥味。但是你知道吗？烧烤会损害生蚝的营养价值，造成元素的流失，清蒸才能够更好地保护生蚝里面的营养成分，所以建议大家吃清蒸生蚝。
