今年立春春卷，不用揉面不用烙，Q弹颜值高、营养高，孩子更爱吃！
年年立春吃春饼，一想到天气这么冷，还得揉面擀面，跟着要洗工具，还不如躲在被窝里瑟瑟发抖。
有和我一样的懒人吗？
哈哈，索性偷懒用了越南米皮来卷，各种蔬菜、水果、海鲜想卷啥就卷啥！
透明的Q弹的米皮，包裹着爽脆的蔬菜、酸甜的水果，还有那嫩滑的虾仁，再蘸上独特的酱汁，一口咬下去，清新鲜甜，味道、口感就是一次奇妙的体验！
比起以前费力不讨好的一个人揉面擀面，老公和女儿更喜欢了它了，随便用自己喜欢的材料，边吃边卷，这里偷偷惬意，这可比妈妈一个忙活后还得喊着催着来吃，轻松太多了！
蘸汁:柠檬汁1/4个苹果醋1小勺白糖3小勺鱼露3小勺生抽1小勺小米辣1根白开水适量
材料：根据自己喜欢随意搭配
越南米皮虾仁午餐肉紫甘蓝圣女果小青瓜猕猴桃等各种自己喜欢的蔬果
做法
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1.各种蔬果洗干净。（最后一遍用凉白开洗，毕竟是直接生吃的，自来水中怕有细菌）
2.虾仁加盐、煎熟备用。紫甘蓝，青瓜切成粗细长短都差不多的条。圣女果、猕猴桃切片，我还留了点小青瓜也切成片，完全随意按自己喜欢的来哈。
3.米粉煮熟，捞出过凉开水。
4.越南米皮，放入温水泡5秒捞出，平铺在盘上。
5.放上材料，随意配，好看的在底下。
6.把米皮左边拉起叠上。
7.上下卷起。
最后小米辣切碎，柠檬挤出柠檬汁，加入全部调料做酱汁。
