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百变小樱里这道甜品,店里卖20元一小块, [复制链接]

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第一部百变小樱在电视上播放时,我们还是小学生,不知不觉都过去那么多年,今年终于等到百变小樱第二部上映了,当然除了剧情变化,主角也从小学生变成了初中生。看到百变小樱,就勾起了我的少女心,多么美好的青春少年时啊。除开剧情,这部动画里的美食也是超级多的,简直可以说是一部美食剧了,一边看一边流口水了。其中引起我注意的就是小樱动手自制的芝士蛋糕了,伴着果酱一起吃,看起来就很好吃。其实,这款芝士蛋糕是不用烤箱的,家里有冰箱就可以做哦,超级简单的。

这样的芝士慕斯在甜品店里是很受欢迎的一款甜品,但是在外面吃,小小一块都要20元,吃得也不过瘾。于是,我做了这么一款芝士蛋糕,其实也可以说是芝士慕斯,制作这款芝士慕斯完全不需要用到烤箱,家里没有烤箱也不用担心做不了。做法其实超级简单,新手也可以成功。我用了慕斯圈制作的,这个慕斯的蛋糕底我用的全麦消化饼干为底,然后上面的慕斯糊是由奶油奶酪、淡奶油、牛奶及吉利丁溶液混合、凝固而成的浓稠冻状,入口即化,吃了还想吃,慕斯的表面用手指饼干碎、甜甜的绿猕猴桃做了简单的装饰,看起来很小清新的款式。

需要用到的工具:8寸慕斯圈、碳钢擀面杖、方形固底模具。

材料:全麦消化饼干克、无盐黄油80克、奶油奶酪克、淡奶油克、全脂纯牛奶克、细砂糖80克、吉利丁片30克、凉开水适量、手指饼干少许、绿猕猴桃1个

做法:

1、裁剪出一大块比8寸慕斯圈大2倍的锡纸,把锡纸对折垫在慕斯圈底部把慕斯圈裹住、裹紧,再放入比慕斯圈稍微大些的方形烤盘里,备用;黄油切小块,用微波炉中高火叮融化备用;全麦消化饼干掰小块,放入厚一点的保鲜袋里,用擀面杖一点一点的擀细碎,如有料理机、破壁机可以直接放料理杯里打碎,会更细腻。

2、细碎的全麦消化饼干放入盘里,倒入融化的黄油,用刮刀拌均匀成混合物,把混合物倒入慕斯圈里,用勺子的背部轻轻压实、抚平,送入冷藏室冷藏20-30分钟;消化饼干底冷藏完毕,开始制作芝士慕斯糊,把吉利丁片用剪刀剪小块、用凉开水浸泡软,用微波炉叮化开或大火隔水蒸融化。

3、破壁机料理杯里倒入奶油奶酪、淡奶油、全脂纯牛奶、细砂糖,以及吉利丁溶液,启动电源让机器搅打约1分多钟,直至慕斯糊均匀、细腻状即可,然后取出冷藏的饼干底,缓慢倒入慕斯糊,用竹签在慕斯糊里轻轻绕圈去除大气泡,连烤盘一起送入冰箱冷藏室,冷藏8小时以上,完全凝固之后把慕斯圈从烤盘里移出来,热吹风机轻轻绕着慕斯圈边缘吹几遍,双手扶着慕斯圈提起,就可以脱模了,把手指饼干捏碎,撒在慕斯表面;绿猕猴桃切片切小块,再装饰在芝士慕斯上面就可以了。

轻松搞定8寸的芝士慕斯,超级简单有没有?快收藏做起来吧,还可以一边看百变小樱一边品尝哦,待客也是非常好的一道甜品!

小贴士:切慕斯时,用滚烫的开始泡一下水果刀,用纸巾快速擦干水分,再从慕斯的中间下刀,再快速压下去,就很容易切割了;冷藏保存,尽快食用完毕。

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