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当然，餐厅的成功，最重要还是口味。中原菜原是中国烹饪文化里的母系菜。“掌柜的店”主打中原风味，以酸辣适中，甜咸合宜的特色，有别于以“南甜、北咸、东辣、西酸”为主流的八大菜系。店里的大部分食材和原料，均来自河南，掌勺的也是河南大厨，口味自然纯正。
我愿意做一只忠诚的狗
