北京白癜风的权威专家 http://m.39.net/pf/bdfyy/zjft/俗话说：“七月十五红枣圈，八月十五打枣杆。”中秋前后，鲜枣收获的季节到了！鲜枣成熟了，意味着其果肉内储存的营养物质充足了。金秋时节，是时候品尝鲜枣，让它的营养物质滋养我们的身体了。鲜枣甘甜、嫩脆的口感受到了大人、小孩和老年人的喜爱。一口下去，干爽的果肉汁滋润口腔，让人停不下来。美味是它的一个标签，营养、养生是它的另一个重要标签。别看它小小的个头，可营养物质可不少，维生素C、蛋白质、膳食纤维、钙、钾、镁、铁……可谓是“浓缩的精华”！
小小的鲜枣，功效可不小！
甘甜养脾胃《黄帝内经》记载，色味当五藏：白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、甘，黑当肾、咸。也就是说，白色、辛香味入肺，红色、苦味入心，青色、酸味入肝，黄色、甘甜入脾胃，黑色、咸味入肾。鲜枣甘甜入脾，因而可以滋养我们的脾胃。维生素C大补丸水果中，鲜枣是当之无愧的“维C之王”。我们来看一组数据就知道了：同重量下，鲜枣维C含量是苹果的60倍，柠檬的10倍，猕猴桃的4倍！如果这样还不够，我们再来看另一个数据：中国营养学会推荐，成年人每天应摄入毫克维生素C。每天吃一把鲜枣（40克左右，约3~4颗）基本就可以满足我们每日维生素C所需。预防便秘鲜枣富含膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，缓解便秘症状。轻度便秘的中老年人可以每天吃几颗鲜枣，缓解症状。补气安神中医认为，红枣有补中益气，养血安神的功效。需要注意的是这里的枣指的是干枣。生活中，我们可以用干枣煮粥或炖汤吃。除此以外，鲜枣丰富的营养成分可以预防多种疾病：
钾可满足每日需求摄入量的10%，具有辅助降压、保护心血管的功效；
黄酮类和酚类物质能够帮助清除体内自由基，对抗细胞氧化，延缓机体衰老；
芦丁、三萜类化合物可以抑制癌细胞，辅助抗癌；
熊果酸等皂甙类物质，改善脂质代谢，提升免疫力。
鲜枣、糖精枣别傻傻分不清
现在正值鲜枣上市的时候，相信不少人经常买着吃。买鲜枣的时候，我们要学会分辨糖精枣。糖精枣是不良商家为了牟取暴力，把没有成熟的枣子用糖精钠温水浸泡，催熟，这种鲜枣与普通鲜枣在外形上非常相似，有些卖相甚至更好看！糖精钠对人体的危害可不小，轻者影响肠胃消化、重则造成急性大出血甚至致癌！
辨别鲜枣、糖精枣小技巧
1.看鲜枣色泽鲜亮，红得并不均匀，呈斑纹状。“糖精枣”颜色绿红分明，边界特别清晰，基本为直线。
2.摸
鲜枣表皮光亮，质地坚硬。“糖精枣”表面发黏，用手捏会发软，放不久皮肉就易分离。
3.尝
鲜枣果肉酥脆，甜味自然。“糖精枣”的表皮很甜，甚至发苦，但果肉较酸。正规超市里的鲜枣一般质量都能得到保障，但是有些流动商贩卖的鲜枣，它的源头不得而知，我们购买的时候要留个心眼，学会看一看，摸一摸，尝一尝。
鲜枣虽好，3类人可要少吃
鲜枣口感好，营养价值高，男女老少都爱吃。但鲜枣也有它的食用禁忌，有些特殊人群要管住自己的口，不要贪吃，以免适得其反。1.胃肠功能弱的人少吃鲜枣表皮坚硬，膳食纤维含量也很高，胃肠不好的人应控制量，以免引起腹胀不适。2.糖尿病人少吃鲜枣含糖量高达20%~30%，是新鲜水果中特别高的，升糖指数也较高，糖尿病人吃几颗就最好停嘴。3.肥胖的人少吃每克冬枣（大概六七颗），热量有千卡，相当于二两米饭的热量。所以，体重超标，偏胖的人群一定要少吃。不管是特殊人群还是一般人群，吃枣都应该控制每天的量。每天吃枣的量最大不能超过5颗。--
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