10月
市场监管局对批次20大类食品
进行了监督抽检
结果显示食品抽检
合格批次
不合格19批次
合格率96.9%
本次公告的监督抽检信息涉及保健食品、餐饮食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、食盐、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、糖果制品、调味品、饮料、其他食品共19大类食品共计批次，样品信息见图中链接。不合格产品情况如下
1、丹阳市荟尚超市有限公司抽检的菠菜检出毒死蜱0.22mg/kg，标准规定≤0.1mg/kg。
2、丹阳市丹北镇家家乐超市抽检的黄豆芽检出6-苄基腺嘌呤(6-BA)27.4μg/kg，标准规定不得检出。
3、丹阳市丹北镇黄村上海如海超市加盟店抽检的黄豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)1.78E+03μg/kg，标准规定不得检出。
4、丹阳市丹北镇黄村上海如海超市加盟店抽检的豇豆检出灭蝇胺0.86mg/kg，标准规定≤0.5mg/kg。
5、丹阳市司徒镇绿之源蔬果店抽检的韭菜检出腐霉利1.04mg/kg，标准规定≤0.2mg/kg。
6、丹阳市司徒镇慧民粮油店抽检的韭菜检出腐霉利1.03mg/kg，标准规定≤0.2mg/kg。
7、丹阳市开发区山海津餐饮店抽检的铁碗检出大肠菌群，标准规定不得检出。
8、丹阳市开发区山海津餐饮店抽检的碟子检出大肠菌群，标准规定不得检出。
9、丹阳市开发区云浩月满大江餐饮加盟店抽检的圆盘检出大肠菌群，标准规定不得检出。
10、丹阳市开发区云浩月满大江餐饮加盟店抽检的方碟检出大肠菌群，标准规定不得检出。
11、丹阳市开发区常兴爱尚金润发超市抽检的猕猴桃干检出亮蓝0.g/kg，标准规定不得使用。
12、丹阳市开发区爱斯米自助餐厅抽检的汤勺检出大肠菌群，标准规定不得检出。
13、丹阳市开发区陈家粥铺抽检的筷子检出大肠菌群，标准规定不得检出。
14、丹阳市开发区周佑宝豆制品店抽检的红豆干检出铝的残留量(干样品，以Al计)mg/kg，标准规定≤mg/kg。
15、丹阳市开发区敏英干鲜货店抽检的榨菜疙瘩检出苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)2.54g/kg，标准规定≤1.0g/kg。
16、丹阳市开发区江涛豆制品店抽检的马铃薯凉皮检出铝的残留量(干样品，以Al计)mg/kg，标准规定≤mg/kg。
17、丹阳市开发区江涛豆制品店抽检的红薯凉皮检出铝的残留量(干样品，以Al计)mg/kg，标准规定≤mg/kg。
18、智慧市场马领钱摊位抽检的红薯凉皮检出铝的残留量(干样品，以Al计)mg/kg，标准规定≤mg/kg。
19、丹阳市皇塘镇皇怡副食品超市抽检的猕猴桃干检出亮蓝5.8×10?2g/kg，标准规定≤0.g/kg。
不合格项目说明一、毒死蜱
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（-）中规定，毒死蜱在菠菜中的最大残留限量为0.1mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。二、6-苄基腺嘌呤(6-BA)6-苄基腺嘌呤属广谱性植物生长调节剂，可促进植物细胞生长，主要用于无根豆芽的生长调节剂。6-苄基腺嘌呤目前作为低毒农药登记管理并限定了使用范围，目前豆芽生产过程中使用该物质的安全性尚无结论。根据《国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（年第11号）》规定，豆芽生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤的豆芽。不合格原因可能是种植户在种植过程中违规使用所致三、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)目前在豆芽生产中违规使用4-氯苯氧乙酸钠的现象比较普遍。4-氯苯氧乙酸钠可以促进豆芽粗大，减少根部萌发，加速细胞分裂。根据《国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（年第11号）》中规定，4-氯苯氧乙酸钠等物质作为低毒农药登记管理并限定了使用范围，豆芽生产不在可使用范围之列，且目前豆芽生产过程中使用上述物质的安全性尚无结论。为确保豆芽食用安全，生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠等物质，豆芽经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠等物质的豆芽。4-氯苯氧乙酸钠不合格，一方面是生产者为了牟利，追求产品卖相，违规使用药物；另一方面也不排除某些生产者由于不了解国家有关规定而错误使用了该物质。四、灭蝇胺灭蝇胺又名环丙氨嗪，为一种新型高效、低毒、含氮杂环类杀虫剂，是目前防治双翅目昆虫病虫害效果较好的生态农药。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量为0.5mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。豇豆中灭蝇胺超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。五、腐霉利腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。农药残留超标主要与种植过程中违规使用有关。六、大肠菌群大肠菌群作为指示性微生物，主要反映产品的卫生学状况及受致病菌污染的可能性。根据《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB-）中规定，餐（饮）具的大肠菌群不得检出。餐具检出大肠菌群的原因：一是餐具清洗不彻底；二是消毒餐具用消毒液未达到规定浓度，或者餐具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间未达到规定要求；三是可能在搬运过程中，不干净的手触碰到碗筷形成污染。使用大肠菌群超标的餐具，容易使人腹泻。七、亮蓝亮蓝是一种水溶性偶氮类色素，可作为着色剂添加于部分食品中。亮蓝的色度极强，通常都是与其他食用着色剂配合使用，使用量小。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB-）中规定凉果类中亮蓝最大使用量为0.g/kg，其他蜜饯类不得使用亮蓝。亮蓝不合格的原因，可能是生产厂家在生产加工过程中超范围使用。合成着色剂没有营养价值,长期过量食用可能对人体健康产生一定影响。八、铝的残留量(干样品，以Al计)硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB—）中规定豆干中铝的残留量（干样品，以Al计）最大残留限量为mg/kg，粉丝粉条等其他淀粉制品最大残留限量为mg/kg。造成铝的残留量不合格的原因，可能是商家违规过量使用所致。九、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB—）中规定，腌渍的蔬菜中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的最大使用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。但若长期过量食入苯甲酸超标的食品，可能会对肝脏功能产生一定影响。苯甲酸及其钠盐超标的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围超限量使用。
来源：丹阳市场监管
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