“原来猕猴桃树长这样啊！”9月10日，在位于奉化区西坞街道四维村的山间，来采摘的游客一见到猕猴桃树就忍不住发出惊叹。一旁，负责日常生产管理的邬武汉笑而不语。种了8年猕猴桃，这样的惊叹他听过不少。眼下已是白露节气，白天的阳光再怎么灼热，都无法阻挡藏在拂面而过的风里的凉和燥。富含维生素C的猕猴桃就“挑”在这样一个时节熟了。
长在“藤”上的猕猴桃，让不少来采摘的游客大为惊叹。
“只吃过，但未必见过”四维村山间的这一片猕猴桃，约40亩，分布在山道两侧。乍一看，只看到铁丝支架，上面缠了不少枝枝蔓蔓，看起来更像是葡萄架，而不会和猕猴桃联系在一起。“这就是猕猴桃树，木质藤本植物。”邬武汉说。猕猴桃刚刚进入采摘期。正常年份，每亩的产量在斤左右，主要以采摘游的方式进行销售，以本地游客为主，也有上海的旅行社将其作为游玩项目，组团过来。“很多人都吃过猕猴桃，但很少有人见过猕猴桃长在哪里，以为是像苹果那样长在树上。”邬武汉说。钻进枝蔓后才发现，猕猴桃是一簇簇挂在枝丫上的，有的两个组成CP，有的三五成群，加上才刚成熟，大部分个头还小，倒是有几分像长得没有那么密集的桂圆。毛茸茸，呆萌萌，刚成熟的猕猴桃自带几分可爱。“挑硬不挑软”和“吃软不吃硬”眼下已是白露节气，天气渐凉，秋燥渐起，富含维生素C，也被一些人称为“水果之王”的猕猴桃就挑在这样一个时节成熟。“和往年比，今年的采摘期提早了一个星期。”邬武汉说，“主要是因为今年天气比较热。”伸手摸了摸挂在枝丫上的猕猴桃，原以为会是通常在超市买到的那种“有点硬，又好像有点软”的手感，没想到直接“碰了石头”，而且还是“石骨铁硬”。“摘猕猴桃就要摘硬的。”邬武汉说，硬猕猴桃通常比较新鲜，是刚从树上摘下来的，“回家放上一周就可以吃，如果心急，就放个苹果或香蕉催熟，放个两三天就能变软。”原来猕猴桃就是这样像葡萄一样，一串串挂在树上。相比摘猕猴桃的窍门，大部分人对吃猕猴桃更“在行”，那就是“吃软不吃硬”。不过，隔着一层毛茸茸的皮，光靠手捏来判断，时常会碰到“第一天摸，硬的；第二天摸，硬的；第三天摸，硬的……然后，烂了”的尴尬。这主要是因为猕猴桃是从内往外熟的，当你隔着皮都能感觉到它软了，里面的果肉早已熟过了头，会产生一种酒精味。那么该如何判断猕猴桃能吃与否，不要从中间下手，而是应该捏两头，感觉有点软，就代表可以吃了，而且此时口感最好。摘猕猴桃和挑猕猴桃，各有技巧。“胎里毛病”导致产量相对较低切开一个猕猴桃，果肉是绿色的，靠近中心带有浅浅的红色，正如品种名取的“青皮红香”。邬武汉说，这个品种是从江苏引进的。刚开始培育时，市场见得最多的还是传统的绿心猕猴桃，之后才慢慢有了黄心猕猴桃。“和绿心、黄心相比，红心的口感更甜，自带鲜味。”他说。很多人可能也会有这样的感觉：相比绿心、黄心，市面上的红心猕猴桃好像并不那么常见。“主要种植难度高，产量相对较低。”说起红心猕猴桃“胎里”带来的溃疡病，一种毁灭性细菌性病害，邬武汉连连摇头，“没法根治，只能预防，一旦发病，就像人得了感冒，极易传染。”这片猕猴桃有株，种下去头两年就得过病，“陆陆续续死了五、六百株。”“除了做好日常消毒、养护，一旦发现有发病的迹象，就得毫不留情把发病的植株连根拔掉，这样才不会殃及其他。”把猕猴桃种在山间，邬武汉说，主要考虑到每年夏去秋来果实成熟时，往往会赶上台风，“猕猴桃喜干，种在地里，若遇上下雨，哪怕只是浸泡一天，所有收成就都‘交代’了。”感受一下丰收的喜悦。猕猴桃其实有颗“中国心”说起猕猴桃，很多人可能会不由自主联想到奇异果。时间久了，很多人甚至会把它当做“舶来品”。事实上，猕猴桃的原生中心就在中国。在漫漫的历史长河中，猕猴桃有很多叫法，像羊桃、阳桃、杨桃、苌楚等等。早在《诗·桧风·隰有苌楚》中就有关于猕猴桃的记载：“隰有苌楚（猕猴桃的古名），猗傩其枝。”关于猕猴桃这个名字的来源，《本草纲目》中有个挺有趣的说法：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名”。是不是没想到，猕猴桃竟然还能和猕猴扯上关系。除了赶在白露节气上市“润”我们一下，猕猴桃还有很多其他功效，就像《本草拾遗》中记载的：“猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风，瘫痪不遂，长年白发，痔病，等等。”我们只贪图猕猴桃的“好吃”，而在古人眼中，猕猴桃可“被贪图”的不止于此。唐代诗人岑参就曾在诗中留下过“中庭井栏上，一架猕猴桃”的句子，写了当时人们用猕猴桃美化家居的情形。??更多新闻，请看甬上APP！来源宁波晚报记者石承承摄影崔引编辑忻晓颖二审杜春景三审王籍宁波晚报
