猕猴桃鲜果的催熟与储藏 [复制链接]

陕西眉县原产“徐香”猕猴桃，香甜可口，美味无穷。想吃你就

一、猕猴桃催熟。猕猴桃果实成熟采收后一般不能直接食用，必须经过一定时间的后熟软化过程才能食用。正常成熟的美味猕猴桃，如：徐香、秦美，采收下来常温下存放8—12天可自然脱涩后熟；中华猕猴桃，如：红阳、脐红，4—7天即可脱涩后熟。刚采摘下来未经后熟软化的果实，可以四、五斤装入一个保鲜袋加入2个苹果或1个香焦密封保存，即可快速后熟软化，一般5—7天即可食用；存放至翌年元月份以后，大多数猕猴桃已完成后熟，硬果也可去皮直接食用、配菜和加工甜点。

二、猕猴桃的储存方法1：冰箱保存，猕猴桃放在冰箱里（1到5度左右）可保存一个月左右，要吃的时候拿出来催熟，或每天想吃几个拿出来几个，用保鲜袋密封并且跟苹果香蕉放一起，2天就软啦。2：阴凉处保存，放阴凉处，不要太阳光照射，最好不要完全封闭，也不要放在通风地方，这样水份容易流失，硬的越来越硬，软的没有水份。