草莓，被誉为“春季第一果”。它外观诱人、酸甜可口，维生素C含量比苹果、葡萄高7~10倍。
即使有这样出色履历，草莓也难逃“翻车”的命运。美国环境工作组织（简称EWG），每年都会发布“最脏蔬果名单”，草莓连续4年排名第一。
草莓真的那么“脏”？为什么营养师却对它赞不绝口？
草莓真的是“最脏水果”吗？
“最脏水果”的头衔，不禁让很多人担忧，草莓还能吃吗？
其实，EWG只是一个民间环保机构，它借用美国农业部的农药残留数据，做出了自己的排名。也就是说，“最脏蔬果”并不是美国农业部的官方说法。
这个排名不谈残留量是否达标，只是描述农药种类之多。草莓残留的农药种类是最多的，但这不代表草莓残留的农药量多。
年上半年，全国食品安全监督抽检合格率为97.89％。一项针对草莓农残的研究显示，其合格率高达98.21％。
日常食用的瓜果、蔬菜上都难免有一些低毒、微毒农药残留，但农残的危害跟摄入量有关。
农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准，只要在标准范围内，一般不会对人体产生危害。
所以，草莓该吃吃，再说了，草莓对人体还有那么多的益处。
草莓对人体的好处
美容护肤
经常吃草莓能够起到美容的效果，草莓中含有丰富的抗氧化剂和维生素C，这些物质到了身体中，可以帮助人们延缓衰老，能够有效的保持皮肤健康和长时间防皱。草莓也可以说是水杨酸的天然来源，要知道水杨酸是痤疮的天敌，常吃草莓对皮肤好。
预防心脏病
很多人应该不知道，草莓可以帮助人们预防心脏病的出现，它含有抗氧化剂和黄酮等基本营养，这些营养物质，可以有效的防止引起动脉堵塞的坏胆固醇生成。并且草莓还具有一些抗炎特性，保护你的心脏。这也是建议人们吃草莓的首要原因。
增强记忆力
草莓中的营养物质丰富，它能够帮助人们增强记忆力，大家可以在日常的饮食中添加草莓。它当中含有非瑟酮，这是一种自然产生的类黄酮，到了人体之后会刺激信号通路，有助于提高你的记忆。并且有研究表明，一周吃两个或更多草莓能帮助老年妇女延迟记忆衰退。
增强抵抗力
草莓富含维生素C，有助于增强免疫系统，保护你免于感染。一杯草莓中含有每日所需的%维生素C。在草莓丰收之季尽情享受吃草莓的乐趣吧。
保护肝脏和视力
草莓中维生素A的含量也很高，草莓中还含有比维生素A更具氧化作用的维生素C和花青素。食用后，维生素A可以完全转运到肝脏和视网膜上。它可以增强肝功能，促进视紫红质的合成，保护肝脏和视力
有利于骨骼生长
吃草莓最重要一个的原因是有利于骨骼生长。草莓富含钾，锰和一些重要的矿物质，有助于促进骨骼生长和保持健康。因此，草莓很适合孩子吃。
有利于减肥
由于草莓热量低(一杯只有53卡路里的热量)，可以帮助你减肥。草莓是高纤维水果，如果吃饭前吃一些草莓，能让你更有饱腹感从而减少摄入量。此外，高维C能加速你的新陈代谢，帮助身体更多更快地燃烧热量。
防止糖尿病和便秘
如果有便秘症状，你应该摄入足够的纤维帮助排泄。草莓富含纤维，可以帮助控制你的血糖水平，预防糖尿病。糖尿病患者可以吃草莓而不必担心高血糖，因为草莓只有40的低升糖指数。
特别提示
不买畸形草莓
一切正常生长发育的草莓苗外型呈心型，但一些草莓色鲜个大，颗粒物上带畸型突起，咬开后正中间有中空。这类畸型莓通常是在种植全过程中乱用生长激素导致的，长期性很多服用那样的果子，有可能危害身体健康。非常是孕妇和少年儿童，不可以服用畸型莓。一定要谨记。
食用前清洗干净
尽管草莓是在农用地膜中培养生长发育，在生长发育全过程中还是非常容易遭受土壤和病菌的环境污染，因此草莓在食用前前一定要把好“清理关”。
与草莓「相冲」的食材
草莓和钙剂
草莓不能和钙剂一起吃。草莓中含有较多的草酸，在和钙剂一起食用时会以钙剂中的钙质结合，形成草酸钙，这类物质在胃肠内很难消化吸收，会随着粪便排除体外，降低钙剂的补钙功效。还容易引起结石。常见的钙剂有：钙片，牛奶，豆腐等。
草莓和黄瓜
草莓的主要营养成分在维生素C上，黄瓜中含有较多的维生素C的分解酶，在一起食用之后会导致草莓中的维生素C分解，降低草莓的营养价值。
草莓和地瓜
草莓中含有较多的植物酸，在食用之后会刺激胃肠，加速胃酸的分泌，地瓜在食用之后会胀气，同时也会加速胃酸的分泌，两种一起食用会导致胃酸分泌过多，出现肠胃不适。
草莓和蛋白食物
草莓中含有很多的草酸，水杨酸等酸性成分，在和蛋白类食物一起吃时会引起蛋白质的变质，降低蛋白质的吸收，同时也会降低草莓维生素C的吸收，降低两种食物的营养价值。常见的高蛋白饮食：豆类食物，牛奶，酸奶，蛋白粉等。
HENANKANGDI
很多人减肥就吃苹果，然而苹果的热量是53kcal/g，还是草莓的热量更低。不光如此，草莓的热量比梨、火龙果、葡萄、猕猴桃、桂圆、香蕉、山竹……都要低。
好吃不胖，是水果界的的良心了，减肥也能放心吃。
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