在威士忌的世界里，追随者们乐此不彼地探寻着威士忌风味的新高度。从最开始流行的调配型威士忌到单一麦芽威士忌，再到如今炙手可热的单桶限量威士忌。
但随着对威士忌了解的深入，你会发现想进阶越来越困难。不同的威士忌类型、不同的产区、不同的酒厂，还有不同的酿造工艺，根本无从下手。
在威士忌这个复杂而庞大的体系里，如果只靠自己孤单探索，你会很难找到方向。
这个时候，一本厚重的教科书并不能带你走出迷茫，你需要的是“找到你的组织”——一群喜欢威士忌、并能带你不断进阶的酒友们。
现在，一条生活馆就找到了世界上权威的威士忌爱好者组织——苏格兰麦芽威士忌协会（简称SMWS），同时还带来了二十几种不同风味的协会酒。
苏格兰麦芽威士忌协会，成立于年，是以会员制著称的全球威士忌爱好者组织，也是独立装瓶商。
独立装瓶商，简称IB，通常指的是不自行生产威士忌，而是从原厂购买原酒、自行装瓶销售的公司。
由于独立装瓶商的威士忌通常是单桶或者特殊年份、特殊酒精度的限量版，因此能够带给威士忌爱好者更多的品尝乐趣，也给了那些产量少或者已经关闭的酒厂更多与酒客接触的机会。
SMWS总部
至今，SMWS已在全世界范围设有14个分会，拥有近名会员，与全球家威士忌蒸馏厂合作，在苏格兰、威尔士、爱尔兰、法国、日本、印度等均有合作蒸馏厂。
它是一个非常庞大的威士忌会员组织，组织里除了专业品鉴师，还包括艺术家、作家、医生、律师、银行家等，大家脱去职业外衣只有一个共同身份就是——威士忌狂热爱好者。
SMWS的威士忌，基本都是单桶原酒，不加水、不加色素、不经冷凝过滤，并且经过专家品鉴委员会精心挑选，每一瓶都完美呈现原桶风味，稀有珍贵。
世界上没有两桶相同的单桶原酒，每个单桶都独一无二。一只单桶平均可装威士忌瓶左右，这也就意味着这瓶威士忌绝无复制或重现的可能。
SMWS每年在全球发布多桶单桶威士忌，所提供的威士忌种类之多，在业内几乎无人能及。不过这些单桶威士忌，可不是你想买就能买到的，必须入会才有资格购买。
在英国的威士忌权威杂志《WhiskyMagazine》举办的独立装瓶商挑战赛中，SMWS在过去10年中，获得了7次“年度独立装瓶商大奖”的荣誉。
作为一家会员制的威士忌组织，SMWS显然是属于进阶型的。它就像一个威士忌风味博物馆或是一个全球威士忌收藏室一样，能带你喝到来自世界各地的单桶威士忌，进入一个口味刁钻的新世界。
成为会员后，你可以享受以下福利：
1.品尝到市面上难得一见、甚至买不到的单桶威士忌；2.喝到最丰富多样、独特有趣的威士忌，这些威士忌均为单桶原酒，每一瓶都限量，具有不可复制的稀有性，极具收藏价值；3.与全球近3万名会员共同交流、学习、分享，探索威士忌的无尽风味；4.会员专享积分、生日礼遇；5.在苏格兰麦芽威士忌协会全球合作酒吧，享受苏格兰麦芽威士忌协会威士忌消费折扣。访问位于伦敦和爱丁堡、仅限会员进入的会所。
今年是SMWS进入中国的第三年，每次在中国市场发布原桶威士忌，都在短时间内售罄，非常受欢迎。
现在，SMWS入驻一条生活馆，购买原桶威士忌也变得简单方便，不过这次带来的这些威士忌数量有限，要想买到限量款的也得拼手速。
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调配型、单一麦芽、单桶威士忌
我们一直在讲单桶威士忌，但单桶威士忌到底是什么？有何珍贵之处？在这之前我们可能要理解三个概念：调配型威士忌、单一麦芽威士忌、单桶威士忌。
调配型威士忌
调配型威士忌也叫混合威士忌，它是将多个酒厂的威士忌原酒进行调配后得到的威士忌，这种混合威士忌可能是同一种原料酿造蒸馏而成，也可以是不同的原料。
调和型威士忌可以用多厂家多种类的酒叠加出丰富的味道，很受大众喜欢。就全球而言，市面上有90%的威士忌为混合威士忌。
单一麦芽威士忌
单一麦芽是指来自同一家蒸馏厂、只用发芽大麦为原料酿造的威士忌，仅规定来自同一酒厂，但不一定出自同一酒桶。
单一麦芽更偏重某一酒厂的调性，它性格鲜明，有着独特的调性。如果调配型威士忌是大众情人，那单一麦芽更像一红颜知己。
在全球，单一麦芽威士忌的比重约占10%，可以说是非常珍贵了。
单桶威士忌
单桶威士忌是在单一麦芽威士忌的基础上延伸出来的更高阶的威士忌，它是指来自同一家蒸馏厂、只用发芽大麦为原料酿造，还必须来自同一个橡木桶，未经过调配的原酒。
单桶威士忌强调其独特性和稀有性，它的市场份额只占10%单一麦芽威士忌中的7%~8%，受到很多收藏家和威士忌老饕的追逐。
十几年前，调和型威士忌是市场的主流；后来，单一麦芽威士忌开始流行，接着喝单一麦芽的人开始研究桶的学问，单桶威士忌开始走进酒客们的视野。
如今，圈内人随口一句“我在哪哪哪包了个单桶”，就足以让身边的威士忌爱好者垂涎三尺。
但威士忌各种类型和风格之间，其实并无高下之分。调配型威士忌讲究丰富和平衡，而单一麦芽和单桶讲究个性与纯粹，各有各的美。
SMWS独特的密码系统
在开始享受协会单桶威士忌之前，先和我们一起读懂酒标吧！
SMWS坚持采用密码系统，没有直接标注酒厂信息于瓶身，而是用一套独特的编号来代替酒厂。
每一瓶协会酒在酒标的左上角都有一个编码，第一个号码代表蒸馏厂，第二个号码代表从该蒸馏厂出品了多少个单桶。
协会之所以不标注具体的蒸馏厂，是希望大家在品饮时，抛开外在的影响因素，专注对威士忌的体会，回归品饮的本真。
但很多威士忌爱好者试图去破解这些密码：比如51是布什米尔斯、72是米尔顿达夫、是余市、是山崎……而协会也心照不宣，少有抨击，让游戏进行到底。
酒标右上角标注了单桶的产量，每个单桶装了多少瓶。
酒标中部标注了酒的名字和品鉴笔记，每款酒的名字均由品鉴委员会命名，再配上妙趣横生的品鉴笔记。
酒的命名也非常有趣：极点驱鬼、家具一角、水果和香料的婚礼……这些也是品鉴师个人化的印记，他们视此为荣誉。
酒标左下角标注了桶的类型和产区，这瓶酒曾陈酿在什么桶里，这个桶用过多少次，产区是哪里。
不同颜色对应的风味
右下角的数字代表年份，长方形色块（和瓶盖的颜色对应）代表其风味，不同的颜色对应不同的风味。用可视化的颜色提醒饮者风味类型，用视觉化的通感，引导味觉的联想。
下面来看看，SMWS都给中国的酒客们带来了哪些上好的威士忌！
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“赵天君”贺岁威士忌套装
内含桶陈24年的“35.朗姆与葡萄干之岛”威士忌1瓶、桶陈10年“48.酥皮蛋挞”威士忌1瓶、会员卡、会员勋章、会员信。
注：购买即可入会，具体会员信息下单时留言备注（英文姓名或中文姓名拼音），名字会刻在会员卡左下角。
“赵天君”是SMWS专为中国市场定制的贺岁。礼盒高档大气，逢年过节买来送人倍有面子，也很适合作为收藏酒款。
“赵天君”是四大天君之一，属于雷部天神，居住在金鳌岛，有招财纳珍的寓意。
35.朗姆与葡萄干之岛
风味：橡木、香草
品鉴笔记：酒香浓郁而丰富，带着硬木家具、糖果、陈年李子酒、薄荷甜酒、陈年普洱的香气，口感温和舒适，加水后有丝丝朗姆酒香释放出来，十分诱人。注：这款酒的酒标上印着“赵天君”的画像，这位岛上仙君与“朗姆与葡萄干之岛”，自有一番缘分。
48.酥皮蛋挞
风味：甘甜、果味、圆润
品鉴笔记：香气轻松愉快，口感结合了姜果酱和花蜜的水果蛋糕，甜美醉人。入口后，满是蛋挞、苹果酥皮、香蕉片的层叠香气，余味又带着磨碎后的黑巧克力的味道。SMWS赵天君贺岁威士忌套装，现在一条生活馆有售▼
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独家风味密码瓶威士忌单瓶装独家风味密码瓶威士忌，有3种不同风味的单桶威士忌可供选择，并赠送高档彩条礼盒、威士忌对杯、会员卡、会员勋章、会员信。酒液新鲜活跃，价格也非常划算，既适合威士忌小白也适合威士忌资深酒友。
84.31干酪花园
风味：甘甜、圆润
品鉴笔记：初闻，有精致的花香，散发着新剪草坪、煮太妃糖、奶油吐司的香气，加水后，焕发出咸黄油、橄榄油的香气，余味又带着淡淡的干酪味。
63.56水果与香料的连理之喜
风味：辛香、甘甜
品鉴笔记：口感微妙而复杂，甜美怡人，散发出酸橙果酱、橘子果冻和苹果的果香，还有一丝淡淡的亚麻籽、颜料和雪茄烟盒的气息，加水后，香料味逐渐出现，洋溢着柠檬皮、姜、辣椒和木材的味道。
古典风格风格：甜美、果味“古典风格”，是协会内少有的精品调配威士忌，也是协会的先锋性试验。它虽然不是协会的主流产品，但很好玩，其数量也非常稀少，只占总量的0.4%。一般会选择2~3家酒厂、7~8单桶的威士忌进行调和，最终也只调出约瓶。品鉴笔记：它融合了巧克力、椰子、血橙、大麦的香气，带着宜人的温暖，静置一会后，樱桃、蜜饯、橘子、糖霜、棉花糖的甜美感就散发出来了。口感上果味馥郁，浓稠而甜美。SMWS独家风味密码瓶威士忌，现在一条生活馆有售▼
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探索分享瓶威士忌套装
探索分享瓶套装，内含5种不同风味的小瓶威士忌，每瓶25ml。
想一次尝试不同风味的威士忌，但又不懂如何选择，不如试试这款探索分享瓶套装。小小的一瓶，也非常适合随身携带和分享，放在包里，想喝时随时小酌一口。
3.妙不可言
风味：泥煤味
品鉴笔记：鼻端香气首先勾画出这款酒：烟熏谷物、海岸线、湿砂、生蚝与鲜柠檬汁……它有着惊人的新鲜度和活跃度，口感传达出棉纱、药膏、泥煤油、湿羊毛的气息，烟熏味尤其突出，带着产地艾雷岛的明显地域特征。
10.来尝尝法式白汁青口贝
风味：油质、海岸
品鉴笔记：入口先呈现奶油质感，紧随其后是辛辣矿物感，还带着柠檬、蜂蜜糖以及白葡萄酒烹饪后的青口贝气息。加水后再次品饮，香气愈发甘美，散发出猕猴桃、新鲜青柠、融化的黄油等气息。
73.失重的欢愉
风味：轻盈、细腻
品鉴笔记：羽毛般轻盈的半干型香槟香气，细细品饮，有青苹果、留兰香薄荷、椰子、香草、焦糖奶油面包卷的香气。净饮口感柔和绵软，非常轻盈，余味中有微妙的甜感和辛辣味。
36.普罗旺斯味美思
风味：香辛、微甘
品鉴笔记：初次闻嗅，香气含蓄，甚至有点羞怯。静置一段时间，芳香木头、薄荷精油、奶油的香气缓缓显现。净饮口感中，苹果肉桂卷饼以及辣椒黑巧克力的味道呼之欲出。加水后，香气展现出丰富的泥土特征和菌菇、松露的气息。
.21热托卡伊甜酒配比利时华夫饼
风味：深沉、水果干
品鉴笔记：它有着浓郁的托卡伊甜酒的馥郁香气，以及比利时华夫饼的香甜感。入口厚密粘稠，饱和焦糖、烤苹果的口味，余味又带着巧克力、柑橘、太妃糖的味道。
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十二风味密码瓶威士忌套装
十二风味密码瓶威士忌套装，内含12瓶不同风味的威士忌、会员卡、会员勋章、会员信，并会额外赠送一瓶“古典风格”的调配型威士忌。
这款套装是由协会精选的十二种风味的威士忌，甜美的、辛辣的、活泼的、清爽的……十二风味各不相同，很适合纪念收藏，数量也不多，仅有10套。
85.55新鲜丝滑.15回归缝合处46.81完美冰点
37.马德拉酒、麦卢卡蜜和腌渍李子
93.海鲜圈
16.38极点驱鬼
9.家具一角71.64来口薄荷10.沙子和糖果的婚礼84.32甜蜜惊喜48.香艳入口63.53坚果教授的酌饮古典风格（赠送）
“如果我们的语言是威士忌，当然，应该就不必这么辛苦了。只要我默默递出酒杯，你接过，静静送入喉咙里，事情就完成了。非常简单，非常亲密，非常准确。”
——村上春树《如果我们的语言是威士忌》
日本著名作家村上春树认为：威士忌是一种比语言还高级的交流方式，这也是他热爱威士忌的理由。
那此刻，再多的文字都显得过于苍白，不如尽情探索和享受它吧！
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