最好的白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/160725/4910787.html北京一到冬天
就离不开一些地道的吃食
这些味道，一生都改变不了
以前天天吃，现在天天想
这是身在北京才能理解的幸福…
过去的北京，冬天可真有意思
屯煤球、屯白菜、溜冰、串门儿……
小小的胡同里，簇拥着大大的快乐
胡同里偶尔也会有
“萝卜赛梨”、“大柿子涩了换咧”的吆喝
在北京过这样一个温暖的冬天
有一场踩起来咯吱咯吱的大雪
有路灯下昏黄得模糊的暖光
有趴在桌下酣睡的猫咪
有路边热烘烘的烤地瓜
有炉灶上烫嘴的花生
……
下班后走在街上，一股股香气迎面袭来
热腾腾的烤地瓜，黄油油的糖炒栗子
最后再来一根消食的冰糖葫芦
简直不能更惬意了~
今天大北妞就和你们说说
姆们北京冬天里那些最馋人的吃食
北京的冬天冷，往街上一看，人都躬着身子弯着腰哆嗦着往前走，手冷得不行，就塞在袖子里。
走到路口，总能瞧见卖烤白薯的大爷，用铁皮桶做成炉腔，内有炭火。白薯必须入窖存放一段时间，让水气消失，这样外皮儿才会显得蔫，吃起来才会甜。
趁热撕开有些焦糊的外皮，满眼橘红色的白薯瓤儿，其实数皮儿最香，离脆还差点，又稍微有些焦了，剥下来放嘴里，连同那冬日里的热乎气一起咽下去，满满的都是幸福感。
大北妞就记得小时候的冬天，一到放学点儿，心里首盼的不是回家看动画片，而是来接我放学的爷爷怀里揣着的那个烤白薯~
很多时候，有的人，还不如一个烤白薯，既能暖胃，还能暖心...
以前吃糖葫芦，可不是在商场或超市里买，都是在家里坐着，听见胡同里一声吆喝：“冰糖葫芦...”，然后你就看吧，三五成群的孩子，就都从家里跑出来了~~
现在，几乎每家卖糖葫芦的店都打着“老北京糖葫芦”的旗号，但种类却不像小时候那么单一，有圣女果、草莓、橘子、菠萝、猕猴桃...
但是，大北妞还是最喜欢酸甜硬脆的山里红~甜而不腻，酸不倒牙，一口咬下去，嘎嘣一声脆，喉咙里会不由自主地发出快乐的响声。
老北京的糖炒栗子曾与烤白薯、糖葫芦一起，被视为冬日里最具风味的三种时令小吃，“栗香市前火，菊影故园霜”这是清代描写北京风情的诗句~
老北京有句俗语“吃过寒露饭，路上不见单”。寒露一过，街头上的糖炒栗子就上了市。每逢初冬至春节期间，走在大街小巷，总能被飘满糖炒栗子甜香的味道所吸引~
以前冬天的北京没有这么多水果，但是在寒冷的冬天，家家户户屋外窗台上总有几个冻柿子，冬日里这黄灿灿的，很是好看，更关键的是还特别好吃！
“冻柿子”是老北京特有的吃法，此时里面只剩一包水，只能吸食。吃柿子的时候，先把柿子放到凉水里拔一会儿再吃，再取根小管，对着最软的地方一吸，冰甜的汁液顺着管就到了嘴里，凉飕飕，但甜到心里头。
有时候里面还有点冰碴儿，嚼着冰碴儿有点吃冰棍儿的感觉~~
冻梨给大北妞的印象最深，可以慢慢地啃，也可以用水把冰“拔”出来，这时候冻梨就变得软软的，就可以大口大口地吃啦~
冻海棠，看上去蔫蔫的，像坏了似的！但记住千万别用水洗，洗了就不好吃了，吃上一口酸酸的，还有点儿甜，特别凉，那叫一个爽~
小时候，物资匮乏，冬天的餐桌上蔬菜没有那么丰富，所以雪里蕻炒肉末，想想都算是奢侈的了，因为有肉，香香的肉末儿搭配咸味儿的雪里蕻，在当时，就是最好的下饭菜~
如今，这个冬天吃西瓜、吃蒜苗，都不算什么的时代，很多人家还是要时不常炒上这样一盘，吃的不仅是喷香的感觉，也有着童年的回忆和家的味道。
小时候最不理解的就是大人们吃饺子一定要来瓣蒜，直到长大才明白，没有蒜陪伴的饺子，就像吃西红柿不蘸白糖一样孤单。
以前冬天，离着腊八节还有好多天的时候，家里的大玻璃罐头罐儿就都派上用场了，剥蒜泡蒜一气呵成。然后你就就等着蒜变得翠绿绿的，就着饺子吃，香死了...
冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒，还能预防癌症、流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
记得小时候家里都不富裕，物资又相对匮乏，咸菜就成了北京人冬天的当家食物。可是光是切了生吃未免单调，勤劳的妈妈们就想出了各种方法变化着这种常见的咸菜，而让我印象最深的就是妈妈做的炒水疙瘩。
北京豆腐脑里，绝对缺少不了水疙瘩的身影。一碗豆腐脑中鲜香的卤汁，软滑的豆腐脑，嚼起来咯吱咯吱的水疙瘩粒儿。
北京的豆汁也离开不了水疙瘩的。毫不起眼的水疙瘩丝，就是让豆汁演绎神奇的点睛之笔。
老北京的冬日家常菜，而如今，这一口儿再吃竟然就成了回忆~
虽然现在冬天里的吃食越来越多
但在北京的冬天
离不开的依旧是这些美味
这些最纯粹的美味
吃一个甜而不腻的烤红薯
尝一口树上新摘下来的柿子
剥一颗刚出锅的糖炒栗子
还有咬一颗酸酸甜甜的糖葫芦
可能，这才是在北京最完美的冬天吧
今日话题
#北京的冬天，您最馋什么吃食呢？#
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