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你的味蕾会骗你,低甜但是高糖的7种水果 [复制链接]

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一.山楂:吃起来酸溜溜的山楂,居然是高糖水果。而且还可以毫不含糊地说它是含糖量足以登顶水果届。每克山楂的含糖量高达22.1克。

二.百香果:山楂的酸酸姐妹百香果。平时我们拿它做饮品都要加冰糖和蜂蜜。殊不知,它自己的糖分就已经很好。每克果肉的含糖量高达11.2克。

三.石榴:感觉籽多肉少的石榴,其实也是糖分炸弹。在高糖这件事上,不管你是甜得流蜜还是酸的发涩的石榴,你们都是一样的。平均每克石榴,就含有13.67克的糖。

四.猕猴桃:猕猴桃和奇异果的区别,还有人不知道吗?从口味上来说,一般来说,猕猴桃偏酸,而奇异果几乎不酸很甜。但就是酸酸的猕猴桃,也是糖分超高。每克含糖量是14.5克。

五.草莓:多汁香甜的草莓,满满果肉似乎聚集了超高糖分,还被各种运用在甜品的制作中!可其实它的含糖量真的不高。每克草莓的含糖量是6克。

六.西瓜:吃起来很甜的西瓜,糖分真的没有想象中的高。每克的糖分是6克。因为西瓜含水量大,所以糖分也就占比少了。

七.无花果:无花果也可以当之无愧被称作是高糖水果了吧!更别说晒好的无花果干,更是一级甜。但其实它每克的含糖量只有8.8克。

为什么甜不代表高糖呢?

水果中的糖分不是单一的,而是由葡萄糖、果糖、蔗糖组成的。果糖最甜,是蔗糖的1.73倍。葡萄糖最不甜,是蔗糖的74%,除此之外水果中还有果酸和涩感十足的单宁等成分,这些也会成为影响水果的整体口味。

糖分高低和升糖的关系

低糖的水果不一定升糖指数低,升糖高低主要看GI指数。

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