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新年,从慢享一杯手作轻时光开始 [复制链接]

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从前慢,现在快。

赶着公司打卡,赶着完成方案,赶着结婚生子,赶着购买新款……

亲爱的,赶着的是生存,慢下来才是生活。

写一封信,

一笔一划落下的都是想念与期待。

爱一个人,

从试探时辗转反侧的不安到会意时云开月明的欣喜。

做一餐下午茶,

看柔滑的酸奶经由你和时间的妙手混合、发酵,最后幻化成每一口的柔软。

亲爱的,光阴本就是用来慢慢享受的。

●●●

酸甜畅享轻生活

树莓优格慕斯

食材

——

慕斯:吉利丁5g

畅轻褐色炭烧酸奶g

香草精1/2茶匙/白砂糖20g

奶油g/海绵蛋糕1块/猕猴桃2个

树莓果酱层:树莓半盒/吉利丁2g

白砂糖20g/水10g

步骤

——

5g吉利丁泡水融化备用。猕猴桃切片备用,另一个猕猴桃去皮备用。

将奶油打发后放入g畅轻褐色炭烧酸奶中搅拌均匀后,依次加入香草精、白砂糖和融化的吉利丁搅拌均匀。

慕斯圈中放入海绵蛋糕垫底,侧壁摆放上猕猴桃片,中间放入猕猴桃。

倒入准备好的酸奶混合液体,放入冰箱里冷藏2-3小时冷却定型。

将树莓、水和白砂糖放入锅中熬煮粘稠成树莓酱,之后加入2g吉利丁片搅拌均匀直至吉利丁片完全融化,将树莓酱放置室温备用。慕斯定型后取出,将树莓酱倒在慕斯顶部后,再将慕斯放入冰箱内1-2小时冷却定型。

慕斯定型后取出,用热毛巾裹住模具,10秒后就可以轻松脱模了。

TIPS

——

●水果可以按照喜好任意搭配

●●●

酸甜畅享轻生活

酸奶果昔

食材

——

畅轻褐色炭烧酸奶g/草莓

芒果/猕猴桃

步骤

——

将草莓、芒果和猕猴桃放在冷冻室冷冻后切小块。

杯中倒入畅轻褐色炭烧酸奶,拌入冰冻水果,之后用新鲜水果丁装饰在酸奶表面即可。

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