这里有你没见过的黄心猕猴桃 [复制链接]

你知道猕猴桃还有黄心的吗？

黄心和绿心猕猴桃之间又有什么差别呢？

国产黄心猕猴桃和进口的黄心猕猴桃哪个更好吃呢？

市面上见到的最多的猕猴桃当属长着一身绒毛的绿心猕猴桃。殊不知猕猴桃还有黄心和红心的呢，猕猴桃按照种类可以分为四大类，中华系，美味系，软枣和毛花。其中人工栽植较多的是中华系和美味系，软枣类多生于东北地区，毛花则分布在福建区域。

中华系和美味系之间的一个主要区别就是中华猕猴桃一般果实身上绒毛很少，美味猕猴桃则长着一身绒毛。市面上常见到的绿心系列的猕猴桃大部分都属于美味系，而黄心和红心则大部分属于中华系。今天，我们就好好说说黄心猕猴桃和绿心猕猴桃之间的差异。

首先是从外观上，光溜溜的外表是黄心猕猴桃跟绿心猕猴桃区分的一个最主要特征。而且黄心猕猴桃的果皮颜色一般也呈现出微黄色。绿心猕猴桃的外表则是一身绒毛，也很容易辨别出。

黄心猕猴桃其实也有国产和进口之分。进口的黄心猕猴桃多来自于新西兰佳沛旗下的黄金奇异果，也就是佳沛的这颗黄心猕猴桃，占据着大份额的高端猕猴桃市场。在国内的销售都是按个卖，每颗的价格在5-10元不等。

佳沛目前所出售的这种黄心猕猴桃其实是他们的第二代果子了，第一代黄心猕猴桃因为溃疡病而导致全国大部分果园毁园，溃疡病对猕猴桃的危害相当于癌症对人类的危害。一旦果树感染上此病，会造成毁灭性的灾害。

反观国内的黄心猕猴桃市场，笔者所知的就有四个品种，分别是：金艳、金桃、华优、黄金果。其中的金桃和金艳是由武汉植物园选育出来的品种，而黄金果也就是新西兰的第一代黄心猕猴桃，如今这货跑到中国来了，而华优，笔者也不知道是谁选育出来的品种，只知道它在陕西的周至眉县种的多一些。

金艳的主产区位于四川蒲江，而河南西峡则是金桃的主产区。笔者吃过的黄心猕猴桃中，独爱金桃和金艳，个人觉得金艳偏甜的口感和金桃甜中带有一丝酸的感觉均要好于从新西兰进口的黄心猕猴桃。口感虽好于进口果子，但是在售价上却有着天壤之别，一颗进口黄心猕猴桃能买一斤国产的黄心果了。

之所以会有这么大的差别，笔者觉得最重要的原因还是在猕猴桃口感的一致性和稳定性上。在这两方面，佳沛做的很好，佳沛的猕猴桃像是工业制品，口感一直保持一致。而国产猕猴桃，由于我国适宜猕猴桃生长的地区比较多，单单一个品种就分布在许许多多的区域，而不同区域的环境气候又有一定的差距，势必会造成果子口感上的差别。

有句话叫做“橘生淮南则为橘生于淮北则为枳”同样适用于猕猴桃，就拿金艳来讲，虽然蒲江的种植面积最广，但是在眉县、西峡地区也种的有，西峡地区的金艳口感要明显优于蒲江，在甜度上也要比蒲江的金艳高很多。

正是由于我国复杂的情况，势必会在发展黄心猕猴桃上要走不少弯路。但是我相信我们有能把黄心猕猴桃发展强大的潜力，笔者吃过的各类猕猴桃也不少，真心觉得国产的金桃、金艳在口感上完爆进口的黄心猕猴桃。笔者的一些朋友在品尝过金桃金艳后也给出了极高的评价，都说没想到国产猕猴桃中还有这么好吃的果子。

不管是黄心猕猴桃还是绿心，在今后的发展过程中，应该把品质放在第一位，借鉴佳沛是如何保持猕猴桃口感的一致性和稳定性的，取其长，补吾短，为国产猕猴桃在国际市场上的崛起而努力，笔者也愿与所有猕猴桃从业者共勉，希望这一天能早点到来。