在坊间，在朋友圈，总流传着各种各样的传说，近两年流传最广的莫过于食物相冲的问题，其中不乏谁谁谁吃了某两种食物，结果不幸身亡的例子。
有多少人家里把食物相克表贴冰箱上了？
这真的不是教人绝食么！
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从老牌的“螃蟹和柿子不能同食”，到最近减肥圈外流行的“黄瓜和西红柿不能一起吃”，食物相克可谓是与时俱进、推（毁）陈（人）出（不）新（倦）啊。要是真的按照所谓的食物相克表去吃，那这日子真的没法儿过了。
被冤枉的螃蟹和柿子
据说，蟹和柿子同吃容易肚子疼。大概这个叫“据”的小青年是活吞了一只螃蟹吧……
其实，单吃螃蟹就容易肚子疼，一般蟹壳很难清洗，一旦没有彻底煮透极易感染病菌；单吃柿子也容易肚子疼，柿子里有鞣酸，吃太多就会和蛋白质、过胶、纤维素在胃中黏在一起形成结石，也就是胃柿石症。
所以，只要不吃太多柿子，不吃生柿子，并且把螃蟹蒸熟，同时对海鲜又不过敏的话，其实是可以大胆放心吃的。
至于其他食物相克的传说……
假的，都是假的……
其实食物相克就跟鬼的传说一样，都是一个有特色的民间理论。被一群较真的科学家们听到之后，就火速跑去做了一场研究。
在年，生物化学家郑集针对14对在日常生活中比较容易遇到的食物相克组合（比如：最常听到的柿子和螃蟹），用老鼠、狗和猴子，包括他和他的同事一起参与这场试验。
结果显示，很安全。该吃还得吃。
包括之后兰州大学做的更为严格的实验，也未发现食物之间会相克。既然不会相克，那拉肚子是因为…？
多种偶然的原因
食物要是能说话，喊冤所喷出的口水能淹死人。食物相克，往往是一些个例，找不到解释，就把这个错怪到了食物的头上，就变成了传说中的“规律”。
其实，原因可能有很多，比如食物放久了不新鲜、吃饭前没洗手、贪图鲜嫩菜没烧熟……一拉肚子咬定是“食物相克”，实在是不厚道呀。所以，咱们就来具体分析下这些原因。
①食物不干净
比如，墨鱼和茄子同食会患霍乱。其实霍乱是由于霍乱弧菌感染引起的急性肠道传染病，而这种细菌最容易污染鱼虾蟹等水产品。如果清洗不干净、加热不彻底，病菌就容易入侵人体而生病。
所以，茄子是无辜躺枪的……
②吃的姿势不对
比如，没熟的豆角吃了会中毒。豆角含有大量生物碱，如果没有彻底煮熟，吃了就可能会恶心、呕吐、腹泻、头痛，如果处理不好甚至有生命危险。
③乳糖不耐受
比如，香蕉和牛奶同食会腹泻。这很可能是因为乳糖不耐症。在很多亚洲国家，几乎90%的人都有不同程度的乳糖不耐症，说白了，你无论拿什么和牛奶一起喝，都会拉肚子……
而香蕉无辜躺枪。
④肠易激症（IBS）
比如，吃啥都拉肚子。肠易激症患者并没有什么器质性的病变，但可能会不明原因地出现腹痛、腹胀、腹泻或便秘。
这种疾病很常见。得了肠易激综合征的人无论吃了什么，都有可能肠胃不舒服。如果把这个锅甩给食物就算了，那倒霉的就只能是自己了……
⑤食物过敏
比如，海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏。吃了某种食物后，突然出现恶心、腹痛和呕吐的症状，或者全身起满了大大小小的红色疱疹，这就是食物过敏的典型症状。
相对而言，这些食物比较容易引起过敏
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⑥披着科学外衣
比如，豆浆和鸡蛋不能同时吃。这种说法主要担心豆浆中的胰蛋白酶抑制剂，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。
其实，我们喝的一般都是煮熟后的豆浆，胰蛋白酶抑制物的活性早就在煮豆浆的过程中失活了，对鸡蛋的蛋白质毫无影响。
所以，你是就着豆浆吃白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋、煎鸡蛋……无论什么蛋，都不用担心。
食物多样才是正道
我们每天都会吃进去很多东西，也就会有各种各样的营养素。它们在肠胃里相遇，自然会协同合作促进吸收，也会彼此不和就互相对抗影响吸收，这都是正常的，也是常见的。
但是哪怕互相对抗，也是极少数情况，损失掉的营养远远比不上补充进来的营养。所以，与其拿着食物踌躇不敢送进嘴里，还不如想想这顿吃完，下顿准备吃啥。
而且下面这些食物相克，其实没那么夸张（上下滑动起来看完整哦～??）。
1.柿子+螃蟹：皆为寒性，同吃容易腹痛、腹泻
螃蟹中富含蛋白质，而柿子则含有鞣酸，这两种物质确实会有不良的反应，但是他们对人体影响却不那么大，腹泻中毒也不会那么明显。
之所以有很多同吃完腹泻、腹痛，很可能是螃蟹已经被细菌感染、腐败变质，与柿子没太大的关系。
2.海鲜+啤酒：同吃容易出现痛风！
这种配搭的的后果就是体内嘌呤增多，血液中尿酸也会变浓。不过这并不是啤酒和海鲜会有什么特殊的反应，而是这两者本身就是高嘌呤食物。
生活中，富含嘌呤的食物还有不少，比如肉类、豆类等等，所以这些食物不管怎么搭配，都对痛风患者不利。而如果你本身就很健康，那么同吃也不会有什么影响。
3.鲜虾+维C：同食如吃砒霜！
因为环境污染，所以虾体内有一些重金属五价砷，而维生素有着还原性，可以把五价砷变为三价砷，也就变成了毒药砒霜。不过要注意，这种还原需要特定的条件，并不只是简单的一起吃就行。
另外想要三价砷量高到能毒死人的程度，那么就要一次性吃斤虾和无数瓶维生素C，这基本上没有人可以做到。
4.菠菜+豆腐：同吃影响钙吸收！
菠菜中含有草酸，它会与豆腐中的钙离子结合成草酸钙影响钙的吸收，严重的还可导致结实问题。但是在生活中，菠菜我们都会用热水焯一下，这会除掉大部分草酸，所谓的反应也自动消失了。
另外医学调查证明，多补钙，反而可以预防肾结石、尿结石。
5.鸡蛋+豆浆：降低食物营养价值!
豆浆含有一种胰蛋白酶抑制物，它能阻止蛋白质消化、降低鸡蛋的营养价值。不过要注意，这些抑制物在豆浆彻底煮熟后，就完全消失了，所以完全不会影响鸡蛋的消化吸收。
而在生活中，也没有人喜欢喝生豆浆。
6.黄瓜+番茄：同吃维C大量流失！
黄瓜中有一种可以破坏维生素C的酶，而我们平常吃的番茄中，就有大量维生素C，同吃确实会有一定的影响。不过维生素分解酶并不少见，不吃黄瓜也无法避免。
另外我们每天都会摄入很多富含维生素C的蔬菜和水果，即便是被分解酶破坏了部分，也能满足日常身体所需。
文章部分整理自丁香食堂、育儿网；图片来源：Google
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