这几年热卖的猕猴桃品种，除了常见的绿心、黄心，红心猕猴桃也是备受青睐。切开后不仅果肉颜色美丽，味道清甜，其营养价值更是不容小觑！
可是红心猕猴桃究竟比绿心、黄心猕猴桃好在哪里？
经过上表测试，三者对比如下：
1.甜度：红心黄心绿心
甜度于糖酸比和ph值有关，糖酸比越大越甜，PH值越大越甜。
成熟的红心猕猴桃在甜度上远远高于绿心和黄心，其口感是三者之中风味最佳。
2.可溶性固形物说明：红心黄心绿心
可溶性固形物反映出猕猴桃的营养成分，红心猕猴桃的果肉所含营养成分最多，其次是黄心猕猴桃，最后是绿心猕猴桃。
.VC含量情况说明：绿心（略大于）红心黄心
猕猴桃中含有大量VC，容易被人体吸收，增强免疫力，促进伤口愈合。从数据显示上看，红心与、绿心猕猴桃的VC含量显著高于黄心。
4.其他保健成分：红心黄心绿心
猕猴桃的保健功能除了与VC含量有关，还与果肉中的黄酮、膳食纤维含量成正相关。红心猕猴桃的黄酮与膳食纤维含量是绿心猕猴桃的两倍，明显高于黄心和绿心猕猴桃。
由此可以说明，三个品种的猕猴桃中，红心猕猴桃具有甜度高、酸度低，vc含量充足，果肉富含膳食纤维，是口感与营养齐备的美味佳品。
红心猕猴桃因为是由野生资源选育出来的，所以它的抗病虫害能力很强，成了生产无公害加出口型高档水果的最佳选择。只要种植得当，它就能成为农民致富的好帮手。由于营养丰富，红心奇异果在当地被称作"绿色美容师"。至少0年的时间里它都在不停地生长，每年的2--8月是它长势最旺盛的时候!
市面上大部分品种主要分布在眉县、广元、蒲江、上虞等地。
红心猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量1%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素毫克，比柑橘高近9倍。红心奇异果猕猴桃鲜果酸甜适度，清香爽口。还有的经育种专家培育，成为能抗低温、对病害有免疫性的优良品种。
可溶性固形物含量16.5%-2%，含酸量为1.47%，固酸比11.2;香气浓郁，品质上等。果实贮藏性一般，常温(25℃)下贮藏10-14天即开始软熟，在冷藏条件下可贮藏个月左右。
药用价值(一)预防癌症(二)增白、淡斑、除暗疮、排毒抗衰老(三)减肥健美(四)治口腔溃疡(五)防治、预防大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化(六)预防抑郁症(七)预防眼病(白内障)(八)增强免疫功能注意事项1.忌与牛奶同食猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
2.脾胃虚寒者慎食
猕猴桃性寒凉，故经常腹泻的脾胃虚寒者应慎食，否则容易导致腹痛腹泻。脾肾阳虚尿频、多尿者及月经过多、痛经、闭经和先兆流产的病人应忌食。
.猕猴桃不宜空腹食用
猕猴桃属于膳食纤维丰富食品，故不宜空腹食用，以饭后一小时食用较为合适。
4.儿童不宜多食猕猴桃
国外有报道称，有些儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱。建议把猕猴桃榨汁给儿童食用，这样要比切成片给孩子食用更为安全。儿童对猕猴桃的不良反应包括口鼻瘙痒、舌头肿胀、呼吸困难和虚脱的严重症状。但没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告。
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