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TUhjnbcbe - 2021/3/28 5:32:00
水果是指多汁,且主要味觉为甜味和酸味,可食用的植物果实。水果一直以来都被大众所喜爱,不管是朋友聚餐,还是假期追剧,或是出门旅游,都少不了水果的身影。然而,选购水果时一定有好多水果让你“一脸懵逼”,比如:车厘子不就是樱桃吗?奇异果跟猕猴桃有什么不一样?它们的营养价值是否有差异呢?樱桃VS车厘子两者都属于蔷薇科樱属的果实,仅仅是品种不同,完全是一种水果。而且车厘子的命名其实就是樱桃的英文音译。樱桃的英文是“cherry”,其复数是“cherries”,即“车厘子”。市面上经常见到的基本上都是中国樱桃和欧洲甜樱桃,车厘子主要是指欧洲甜樱桃。

樱桃的营养成分:

克的樱桃能够提供46千卡能量,含有10.2克碳水化合物、1.1克蛋白质、0.2克脂肪、0.3克不溶性膳食纤维、微克胡萝卜素、2.22毫克维生素E、0.02毫克维生素B1、0.02毫克维生素B2、0.6毫克维生素PP、10毫克维生素C、11毫克钙、27毫克磷、毫克钾、8毫克钠、12毫克镁、0.4毫克铁、0.23毫克锌、0.21微克硒、0.1毫克铜、0.07毫克锰。克樱桃中还含有花青素-3-葡萄糖苷0.02克,花青素-3-芸香糖苷0.09克。

《中国食物成分表》

车厘子的营养成分

按美国农业部的数据(食品编码),克鲜车厘子中的主要营养成分如下:

水分82.25,热量63千卡,蛋白质1.06克,脂肪0.20克,碳水化合物16.01克;总糖12.82克,其中葡萄糖6.59克,果糖5.37克;膳食纤维2.1克;钙13毫克,铁0.36毫克,锌0.07毫克,钾毫克,镁11毫克;维生素C7.0毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.03毫克,叶酸4微克;胡萝卜素0.毫克,折合维生素A为3微克(64国际单位)。

网传车厘子「含丰富的维生素C。」「含铁量极高,可补充体内对铁元素量的需求」、「能够有效补铁,可以辅助预防贫血。」是真的吗?通过以上营养成分对比我们知道在Vc含量方面:樱桃的Vc含量为10mg/g,车厘子的Vc含量只有7mg/g,远不如番茄(19mg/g)和柑橘类水果,更加比不上猕猴桃和鲜枣了。Vc的推荐摄入量为mg/d铁元素方面樱桃有0.4毫克/克的铁,而车厘子只有0.36毫克/克的铁,就算吃1公斤车厘子,也只能提供女性一天铁营养标准的20%。最后,从营养价值来讲的话比较推荐樱桃,因为樱桃相对不那么甜,所以在同样热量下摄入的维生素矿物质之类的自然也就更多一些。而且对血糖的影响可以小一些。猕猴桃vs奇异果

其实,猕猴桃就是奇异果。

说到猕猴桃,按照果肉的颜色可以分为黄心猕猴桃和绿心猕猴桃,也有少数的红心猕猴桃。按照物种分类主要有中华猕猴桃和美味猕猴桃。按照是否去过新西兰可以将其分为猕猴桃和奇异果。

根本原因就是,猕猴桃被带到新西兰之后,被改名称之为“奇异果”,只是叫法不同而已。猕猴桃的原有中文名叫中国醋栗(Chinesegooseberry),在年被一个新西兰女教师带到新西兰之后就被水果商人改名为“奇异果(Kiwifruit)”。

我国本就是猕猴桃的原产国,到目前为止全世界总共发现猕猴桃属66种,其中有62种原产于我们国家。

因此,猕猴桃和奇异果本身就是同一种水果,奇异果只是猕猴桃改了个名字而已。

就拿奇异果来说,首先不同品种,其营养成分含量确实是有差异的,国内外有很多实验室都做过相应的检测可以证实这一点,但对于消费者来说,更重要的是了解两个品种各自的突出特点,比如说绿色果肉的奇异果含有更高含量的膳食纤维,含有奇异果酵素配合各种有机酸对促进肠胃蠕动有帮助;而金色果肉的奇异果则含有更高的维生素C。

以下是美国农业部食品实验室检测的绿色果肉、黄色果肉奇异果的营养成分。

每份/g

绿心猕猴桃(国内)

红心猕猴桃(国内)

绿心奇异果

(国外)

黄心奇异果

(国外)

能量kcal

61

-

61

63

蛋白质g

0.8

-

1.14

1.02

脂肪g

0.6

-

0.52

0.28

碳水

化合物g

14.5

11.2

14.7

15.8

VCmg

62

.9

92.7

.3

钾g

-

膳食

纤维mg

2.6

3.5

3

1.4

就数据来看,进口奇异果中,黄心品种的VC含量高于绿心。而多个文献都显示,国产猕猴桃的黄心品种,VC含量低于绿心品种。这种差异,应该是与后期的培育技术有关。进口的奇异果,口感好,营养成分较高,但价格略贵。国内的价格便宜,味道也不错,性价比高!不论是猕猴桃还是奇异果,都是一款VC补充效率极高的水果。一天一颗,还是很值得的。最近进口车厘子等被检出核酸阳性,是否意味着有传染性?进口食品还能吃吗?放心食用是没有问题的!无论是进口车厘子、海鲜,还是国内某食品企业涉疫,问题都在于外包装上检测阳性,食品本身及内包装是没有问题的。如果说商品的流通不可避免,那食用前就一定要倍加防范,冲洗包装袋,高温烹调,清水冲洗。如何清洗和安全食用车厘子等进口水果?江苏省疾控中心建议:①将水果浸泡10到20分钟以上;②用水果清洁剂清洗;③对清洗水果所用过的器具进行消毒,可以用酒精擦拭或含氯消毒液进行浸泡,用清水冲洗干净。关于生鲜及进口食品,提几个建议:1.到正规超市或市场选购生鲜食品,要
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