在色彩斑斓，恍若童话世界的庆隆南山高尔夫温泉小镇中，有一家名为“玉马原”的餐厅。当你走入店中，一定会被这套精美绝伦的西湖蓝色瓷器所吸引。
这套瓷器名为“西湖蓝筋囊富贵牡丹图餐具”，是G20峰会期间宴会为招待各国元首夫人，专门定制的瓷制餐具，被称为“夫人瓷”。
南岸君了解到，这套夫人瓷的来历可谓是重现了“五花马，千金裘，呼尔将出换美酒”的诗中景。这套夫人瓷的原主人对它极为喜爱，但为深切地表达自己对玉马原的好酒也格外喜爱，决定将夫人瓷以礼相赠。
不仅如此，玉马原酒业也曾被欧洲时报、央视新闻等媒体竞相报道；代表重庆市参加二十二届全国农交会以及首届全国酒博会；入选巴味渝珍并得到相关领导的高度评价……酿造者对原酒的专注与执着让许多人为之动容。
▲欧洲时报专访
▲代表重庆市参加二十二届全国农交会
▲参加首届全国酒博会
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玉马原酒业
今天，南岸君就带大家一起走进玉马原，了解这个品牌背后的动人故事。
玉马原品牌的创始人陶原硕士毕业于美国爱荷华州立大学。完成学业后，他毅然决定归国创业。
▲陶原登上《健康人报》封面
回国后面临的第一个问题，就是做什么。思前想后，这位爱酒的90后决定与喜欢研究手工酿酒的父亲陶洋一起，创办一家有别于传统酒类的原酒酿造企业，他要用自己的信念、信心，打造一个有个性、有特色的酒庄，并将其命名为：玉马原。
年，玉马原入选国家品牌计划公益板块，成为央视推荐的全国家具有潜力的品牌之一，还与喜来登等多家五星级酒店达成战略合作。
这家创立于年的企业，其实早在5年前就已经与原酒悄然结缘。
玉马原酒业最初的起点，是六瓶手工酿造的猕猴桃酒。而这六瓶猕猴桃酒的故事，要从年说起。
年10月的一天，陶原与陶洋父子两人一同登山，途中偶遇一位背着背篓卖猕猴桃的老人家。那日天气寒冷，他们本只是想折返告知老人后面已经没有车辆经过，早些回家，却在交谈之后得知老人卖猕猴桃是为了给孙女凑学费。于是，父子俩决定用稍高的价格买下老人手中的六十多斤野生猕猴桃。
回家后，如何处理这些猕猴桃成了问题。短时间内吃不完，丢掉又太可惜，于是他们开始遍寻解决方法，最终决定尝试用这些野生猕猴桃来酿酒。
可真到了实践的时候，陶洋才发现酿酒远没有想象中简单。第一个摆在他面前的难题就是选择酒曲。休息时间，父子两人一起跑遍了大大小小的农贸市场，咨询了数位专家，最终选定四款酒曲，在家依次尝试酿酒。
陶洋回忆道，那段时间，他每天下班回家都直奔地下室，观察果酒的发酵情况，常常一看就是几个小时。在经历了无数次的失败后，最终酿出六瓶清澈醇美、果香浓郁的猕猴桃酒，这六瓶酒，被陶洋贴上手绘的标签赠予友人，成为了“玉马原”最初的产品。
后来，每年手工酿造猕猴桃酒就成为了陶洋一家人的传统活动。年，玉马原酒业成立，陶原向数家法国酒庄咨询了每一个酿制的细节工艺，以及提高澄清度的方法；同时他还向国内酿制白酒的老师傅咨询传统白酒的工艺，两相结合，在解决澄清度问题的同时，还开发出新的发酵方式——多维发酵。
如今，玉马原酒业产出的猕猴桃酒采用“3+多维”的创新酿造工艺。
“3”即3级清消灭菌。严格的人工甄选原料果，保障原料的最高品质；严格的超滤水清洗并巴氏初级灭菌、全新的臭氧高技术物理灭菌，达到最大限度的灭活有害菌；最后对水果原汁进行深度生物灭菌，并降解其有害残留。“多维”即玉马原独创的多维发酵技术，利用了原汁立体空间、发酵时间阶段、接入多样生物天然有益菌种，结合整个过程中复杂的高新技术工艺，以促成历时至少3年的完美酿造。
严格遵循这套工艺酿造出的猕猴桃酒，最大程度地保留了野生猕猴桃的天然香气、口感与营养价值，原酒色若鎏金，芳香馥郁，口感层次丰富，入口回味绵长。
如果说猕猴桃酒的故事是因善结缘，那么玉马原与桑葚酒的缘分，则是一段“执子之手，与子偕老”的唯美爱情故事。
陶洋与妻子幼时相识，青梅竹马。随着岁月推移，妻子的视力渐渐不如从前，看电影或读书时都需要陶洋为她口述内容。桑葚中含有大量胡萝卜素、维生素A等对眼睛有益的营养成分，于是桑葚成为了陶洋家果盘中的“常驻嘉宾”。
桑葚虽好，保存时间却极短，稍有不注意就容易变质，陶洋开始琢磨：桑葚是不是也可以和猕猴桃一样酿成酒呢？
有了成功酿造猕猴桃酒的经验，这一次的实验要顺利得多。很快，他们就酿出了细腻甘美的桑葚酒。这款酒也同样成为了玉马原酒业的当家产品之一。
玉马原选用的桑葚，来自海拔高、日照充足且昼夜温差大的四川省凉山州德昌县。收购回来的桑葚，要经过一粒一粒手工筛选，挑出成熟度在85%-90%之间的饱满果实进行酿造。
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玉马原酒业
色泽浓郁透亮的桑葚酒，不仅口感淡雅幽香，更蕴含了陶洋与妻子甜蜜的爱情故事。
小酌几杯，果香与酒香在唇齿间迸发，思绪也仿佛回到了过去的时光。
石榴在中国传统文化中也被称为多子多福果、神仙果。它是含花青素最丰富的水果之一，还富含多种矿物质及维生素，营养价值极高，被誉为抗氧化之王。
年，陶洋父子带领已经逐渐成型的团队一起研发石榴酒，最终他们选用了产自四川会理的厚皮石榴。
▲玉马原博士团队图源玉马原酒业
由于石榴皮中含有利于发酵的成分，因此玉马原用来酿酒的石榴都要经过手工去皮。为了确保酒的品质，陶洋与家人商量后，决定以高价雇佣当地的农户参与手工去皮的过程。据了解，每位农户每天能在这里得到4-元不等的收入。
他们的善意得到了农户们最淳朴的回应。不仅原材料的质量一直稳定，每次陶洋一家人去到原产地时，农户们也会热情地拿出自家制作的腊肉、香肠等农产品来招待他们。
其实不止石榴酒，玉马原每一种酒的背后都改善了几百位农户的生活。陶洋与妻子同南岸君聊起这些事情时说道：“我们其实没有太复杂的想法，只是在看到这些农户因为玉马原而能够生活得更好时，我们发自内心地感到开心。”
玉马原的石榴原酒色若琥珀，杯盏摇曳间质如锦缎，独特而鲜明的口感能充分激活味蕾，带来多层次的品酒体验。
坚持零勾兑、零添加、全自然发酵，再加上先进的工艺、优越的品质，让玉马原仅凭产品本身便收获了众多好评。有不少人在品尝过玉马原的酒后向陶洋或陶原提议将产品商业化，但他们始终坚守着将玉马原打造为百年酒庄的初心。
玉马原出品的每一瓶酒，都至少经历了三年的酿造，工艺相比其他原酒更为复杂的猕猴桃酒则需要更长的时间；20%的酒精度确保原酒可以在不添加任何防腐剂的条件下保存；以企业标准来要求自己，使得玉马原正逐步成为原酒行业的标杆。
现目前，玉马原不仅拥有自己的酒庄和种植基地，也有相配套以酒为主题的餐饮。店里精致典雅的装修，让每一位走进餐厅的客人都能静下心来，品味时光赋予原酒的绵长滋味。
陶洋告诉南岸君，每每回忆起年的那天下午，自己都会觉得非常奇妙。“我们正好经过，那位老人正好在卖猕猴桃，回到家正好有人提议酿酒，最终又正好找到了合适的酒曲……这么多的巧合，哪怕差一点点，都不会有今天的玉马原。”
其实在南岸君看来，成就玉马原的并非这些“偶然”，而是陶洋一家令人感动的善举与始终如一的匠心。正如陶洋的妻子所言，他们只是在以无悔的心，做热爱的事。
如果路过色彩斑斓的庆隆南山高尔夫温泉小镇，不如就推门走进玉马原，在这个如梦似幻的童话国度，倾听酒香织就的一段段动人故事。
玉马原餐厅餐厅