过了二十四节气中的“处暑”，炎热的天气真的一点点离我们而去了。刚刚逝去的周末，雨水断断续续，让很多人瞬间刷到秋天的存在感。
眼下，大量时令水果纷纷上市，冬枣、柿子、石榴、柚子……在这个暑气尚未全部消退、凉意渐渐袭来的日子里，一大波秋季水果毫无悬念地成了水果市场的绝对主角。
这其中怎能少得了猕猴桃，它以清甜爽口著称，质地柔软，吃起来有点像草莓、香蕉、凤梨三者的混合，让喜爱它的粉丝欲罢不能。
在“衢报e购”平台，今年第一批猕猴桃已经全面开售
每周三截单，周四配送
有红心和绿心两款
全部来自本地
绿心的是大名鼎鼎的江山徐香猕猴桃
江山的徐香猕猴桃闻名遐迩
位于江山市东南部的塘源口乡
数年来因为徐香猕猴桃闻名遐迩
被著名医药学家李时珍写进《本草纲目》里的猕猴桃
由于“其形如梨，其色如桃”
得到猕猴万般青睐，故取了这样一个名字
工作多年来，我不止一次去过塘源口，惊叹于那里的十八弯山路，满目都是飞霞削翠，俏生生的山谷间，散发着醉人的清新。
不止一次品尝过徐香猕猴桃
剥开那层薄薄的皮即露出了翡翠色的肉
黑黑的籽儿，向内聚集，密密实实
纹路清晰地紧紧地抱成一团
就好像包裹住了果实的所有秘密
轻轻咬上一口，微酸甜润的味道
沁入心脾，继而通体清爽
作为猕猴桃的原产地之一，在过去的历史长河中，江山猕猴桃基本上都生长在野外，上世纪70年代，塘源口人开始使用人工扦插技术种植猕猴桃，之后又从江西奉新、江苏徐州引种、育种、壮苗，这才让它在人工环境下安家落户，并且最终铸就徐香猕猴桃。不夸张地说，猕猴桃早已化成塘源口甚至江山的标志性符号。
红心、黄心、绿心，有些区别要看清
而在衢州本地，红心猕猴桃这两年也渐渐打出一定名气。不久前，我就到过本地的一家红心猕猴桃基地，看着挂满树梢的果实，一路的疲倦早已一扫而空。
在我看来，红心明显比绿心味道略胜一筹，基本吃不出酸味，而且丝毫不涩口。
曾有专家做过测试
绿心的甜度是7%-10%
红心则高达14%—19%
借此不妨做个知识普及，除了红心、绿心，猕猴桃还有黄心款，它们三者的区别除了剥开后可以看得见的果肉颜色，外表上也能分辨出来。
红心猕猴桃果实圆、大
底部凹陷
果肉中心呈红色放射状，像红太阳一般
黄心猕猴桃
整体来说个头匀称结实
长得比较长，头比较扁
外表是黄色大衣
绿心猕猴桃
果形较大
果实圆锥形，果突起
果皮绿褐色，果面光滑无毛
另外，黄心猕猴桃个头最大，其次是绿心，再是红心，有意思的是，它们的重量倒是相差不多，如此看来，红心正是印证了“浓缩就是精华”这句话。
至于为什么颜色会不一样，那是因为它们所含的色素有所不同：红心含有花青素而显现出红色，黄心是含有胡萝卜素而显现出黄色，绿色则是因为膳食纤维含量多一些。
关于猕猴桃的那些事，你知道多少
即将进入到9月，猕猴桃会大量上架，有些常识大伙有必要提前做些了解。
猕猴桃是一种相当耐贮藏的水果，买回家的时候，一般还是硬邦邦的，需要放一放才能变软，这是正常现象，所以没必要紧张。不着急的话，干脆等等看，如果实在马上就想吃，纸盒里加个苹果或者梨，香蕉也可以，三四天就能软化。
切记，猕猴桃最好不要直接放进冰箱，会影响其成熟，而且，经过冰冻后的猕猴桃口感也是差强人意，一般来说，猕猴桃在室温下，存放于阴暗避光处就可以了。
当然，三款猕猴桃的保存期也不同
红心保存期最短，一般只能放两个多月
绿心和黄心，储存得好，半年都没什么问题
挑选猕猴桃也有讲究，不是越硬就越好
挑的时候要看结蒂处，如果是嫩绿色，说明新鲜，品质不会错到哪里。
另外，看果毛也能判断猕猴桃新不新鲜，新鲜的猕猴桃果毛细而不易脱落。
果实整体要软硬一致均匀，如果只有某一个部位软，很有可能是有腐烂的迹象。
我还从资深果农那边了解到，判断猕猴桃究竟甜不甜还是要看结蒂处，如果它的周围颜色比较深，会比较甜。
对了，你是怎么吃猕猴桃的？
最简单的办法是用水果刀从中间切开
直接用勺子挖取果肉
如果不怕麻烦，做成果酱伴着其他食物吃也不错
当然，还有深受诸多酒友喜爱的“猕猴桃酒”
天凉了，适当喝点酒，暖身也暖心
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