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匈牙利驻重庆总领事馆与江小白开展果酒技术转移合作
7月2日，匈牙利驻重庆总领事馆总领事葛凯达一行，专程前往重庆江小白酒业有限公司，商洽中匈果酒技术转移合作事宜，并达成初步意向。
双方将以"中匈果酒白兰地研究室"为依托，通过产学研互动，促进果酒酿造技术的本土化创新升级，并探索相关品类生产标准，推动研究成果转化落地。
年5月，“中国—匈牙利技术转移中心”正式在重庆成立。今年2月，在匈牙利驻重庆总领事馆的支持下，“西南大学中匈果酒白兰地研究室”正式成立。
“我们通过优化酿造工艺，将原浆酒的有害指标降低了60%，出酒率提高了2%，更加适应中国的果品加工。”西南大学食品科学学院副教授杜木英说。目前，西南大学利用这种工艺，开发出了以梁平柚、红橘、柠檬等重庆本地水果为原料的试验品，这些酒不仅口感浓郁，还有空杯隔夜留香的效果。
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国际高端酒发展高峰论坛在上海举行
日前，以“共品名酒，共享未来”为主题，国际高端酒发展高峰论坛在上海圆满落幕。果酒产业技术创新战略联盟高级顾问赵宏友出席会议并讲话。
赵宏友顾问认为：在果酒产业的发展当中，必须构建从土地到餐桌的中国果酒产业链的关键技术体系。我们的果酒原则是，果用好水，酿制好的果酒。中国果酒必将向人类展现东方酒饮品的历史文化精髓，在自然史诗的回响中，记录着一代代果酒人的创意足迹！
会议邀请行业专家、企业家代表以“中国果酒发展思路、我国葡萄酒产业发展之路、后疫情期酒业发展趋势、互联网+酒业、品牌营销”等为议题开展了研讨。会议同期举行了产品展览展示，有柿子酒、蓝莓酒、猕猴桃酒企业展出。
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中食协全国葡萄酒果酒行业年会召开
6月28日上午，由中国食品工业协会主办的“年全国葡萄酒果酒行业年会”在山东青岛隆重召开。来自全国的葡萄酒、果酒行业科研专家、酿酒师与技术人员、专业媒体共聚一堂，围绕产品质量，深入探讨葡萄酒、果酒行业发展现状、机遇与挑战。
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“喝对酒”新品上市
7月1日，在建*百年之际，云南喝对酒酒业公司开发新品“喝对酒”颂—上市。该款产品是由滇木瓜和葡萄混酿，有着ml/瓶的大容量，亮橙与暗黑的搭配，高端大气。
滇木瓜的酸和葡萄的甜彼此相容，单宁丰满细腻，带来的是愉悦的酸度，而后甜味慢慢爬满舌尖，口感丰富，层次分明，令人神往。打开颂—，果香扑鼻而入。倒入酒杯，醒酒5分钟后，入口细细品味，
（颂视频）
素材来源：凤凰网、中国食品工业协会