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TUhjnbcbe - 2021/8/4 0:16:00

随着人们养生意识的增强,果酒受到越来越多饮酒爱好者的追棒。那酿水果酒用什么酒曲都可以吗?答案是:No。做水果酒有讲究,酒曲一定要选对!

火龙果酒

用做白酒的酒曲发酵水果,能不能做出酒来?

答案是:能!但口感和出酒率会大打折扣。

因为水果的主要成分是水、果糖、果胶、各种维生素……,而谷物类酿酒原料的主要成分是淀粉。

将果糖直接转化成酒,与将淀粉转化成糖,再将糖转化成酒,所用的酒曲能一样吗?所以,酿果酒,就得选择专业的酒曲,比如雅大水果酒曲。

按比例加入雅大水果酒曲

雅大水果酒曲采用微生物菌种结合中草药、麦麸、玉米粉在无菌的环境中培育而成,葡萄、梨子、苹果、桔子等水果类原料,都可用雅大水果酒曲发酵。

品牌:雅大

品名:水果酒曲

配料:麸皮,小麦粉,玉米粉、中草药、微生物菌种

酿造方法:生料液态、熟料液态

保质期:12个月

贮存条件:阴凉干燥处保存,开袋后尽快用完

适用范围:葡萄、杨梅,桑葚,水蜜桃,猕猴桃,苹果,梨等含糖分的水果

用量:0.5-0.6%

用雅大水果酒曲做水果酒时,一般采用生料液态发酵,即将水果洗干净沥干水份后打浆或榨汁发酵。

黄桃酿酒

当然部分水果也要采用熟料发酵,比如干红枣、刺梨、金樱子、柿子(蒸一段时间去涩)……

无论是您想喝低度果酒,还是水果白兰地,这款酒曲都是你的理想之选。

雅大除了为广大种植户提供水果酒曲之外,还提供配套的果酒酿酒设备和果酒酿酒技术。

雅大全套果酒酿酒设备发货

目前已成功帮客户研发成功,并已成功办厂的水果酒有:葡萄酒、苹果酒、梨子酒、红枣酒、猕猴桃酒、拐枣酒、柿子酒、刺梨酒、金樱子酒、山楂酒、桃子酒、冰糖橙酒、桔子酒、甘蔗酒、西瓜酒……

雅大特色酒技术成功案例

为什么近年来做果酒的酒厂越来越多呢?

果酒是一种低热低糖低酒精浓度的饮料酒,营养丰富,具有一定的养生功效,正因如此,果酒受到了越来越多年轻人及一些想要“喝好酒,喝健康酒”的人们的需求。

而对种植户们来说,将小果、长相难看的水果、滞销果酿成酒,二条腿走路,可以帮他们规避风险,提高利润。

用心服务

如果您当地的特色农作物、特色水果销售渠道太单一,想多元化经营提高利润,雅大果酒行动正在进行中,我们可以为您免费制作水果样品酒,口感满意后再来雅大学习,理论+酒厂大型实操!

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