因为各种各样的原因，好久没有更新了，也好久没有下厨了。
手机里面又新攒了好多从世界各地“捕猎“的美食照片也来不及整理。
谁想，下厨的兴致竟然从一本漫画里迸发出来。
平时看的书五花八门，内容也是啥都有。不过梨和猕猴桃搭配的果酱，还是第一次看到。
好奇是一件有着无穷魔力的事情。家里正好有猕猴桃，也有梨，于是。。。。。。
红心猕猴桃洗净，切半，用勺子一转，果肉就出来了，一点都不会浪费，又快又简便。
用普通猕猴桃也可以。如果用黄金奇异果就可以少放一点糖。
挖出来的果肉，随便用叉子或者勺子无情碾压一番，变成酱酱，可以留一些果肉块，增加咀嚼感。
加入白糖搅拌均匀，白糖重量为猕猴桃果肉的1/3，放置1小时。
南果梨，洗干净，削皮，用擦子擦成部分果泥部分细丝，也是为了口感。
或者别的梨也都可以，梨和猕猴桃的比例是2：1.梨汁不要倒。
加入白糖搅拌均匀，白糖重量为梨肉重量的1/4，放置1小时。
一小时后，梨肉会氧化变黑，变成非常漂亮的淡淡的焦糖色。
猕猴桃果肉不会变黑，不过可以看到状态更加软烂。
放入不粘锅，混在一起，开小火，时不时搅拌一下。
直到整锅沸腾，果汁自然出沫不用理会。
继续小火熬煮，时不时搅拌一下。这时候满屋的果酸香气，是来自梨肉的。
大约半小时后，果汁里面的水分明显蒸发掉了。果肉变得浓稠。偶尔从锅里迸溅出来的水也是黏黏的充满糖分。
这个时候，果肉泥开始出果胶，明显浓稠了许多。
这个时候，加入20克左右的柠檬汁，起到防腐剂的作用。没有也可以不加。
熬成酱紫的状态，果酱就做好了。放置冷却成室温，分瓶装好，冰箱冷藏保存。
吃一口自己做的果酱，就知道外面买的果酱里面都多少添加剂。吃自制果酱真的会上瘾的。
不过产出率真的很低，8颗猕猴桃外加3斤梨，也才出这一点而已。每一口都要好好品尝滋味哦！~
做一个有原则的吃货！！！
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