薄荷叶可省略，但是个人觉得加入薄荷的果酱甜而不腻，特别适合夏天！
点击文章底部“阅读原文”查看制作视频步骤1、罐头瓶消毒：取两口锅，罐头瓶身和瓶盖分别在放在两口锅里用开水里煮10分钟左右，关火。瓶身和瓶盖留在水里待用。此步骤是为了灭菌，延长果酱的保质期。2、猕猴桃去皮，硬一点的猕猴桃也没关系。将猕猴桃白色的内芯去除，此部分很难煮软。其余果肉切块。3、按1斤猕猴桃配半斤白糖的比例准备白砂糖。糖的分量不要减少，因为高糖也是延长保质期的条件之一。4、先将一部分白糖加入猕猴桃块中，拌匀静置10分钟左右，你会看到此时的猕猴桃已经开始渗出果汁了。5、将猕猴桃连汤带水的倒入锅子里，大火煮开后换小火熬煮，加入剩下的白糖，半个柠檬的柠檬汁，熬煮的过程中不用加水。6、一直熬到猕猴桃都变的烂乎乎的，果酱总体积小了至少一半的时候加入薄荷叶（可不加）。再熬1分钟左右就可以出锅了。6、趁热将果酱转入消毒好并且控干的果酱瓶子里，一定要用干净的勺子！果酱尽量装满不留空隙，盖上盖子之后冷藏。果胶是令果酱变粘稠的法宝，柠檬汁有助于猕猴桃中的果胶渗出。果酱刚刚熬好的时候质地和稀饭差不多，感觉比外面卖的果酱稀，但是不要紧，冷藏之后就会变得粘稠啦。果酱调酒———猕猴桃mojito步骤1、1大勺猕猴桃酱+40ml青柠汁+40ml朗姆酒+少许薄荷叶，放入杯中2、用擀面杖稍微碾压薄荷叶3下左右3、加入半杯碎冰，剩余空间用苏打水满，装饰薄荷叶即可！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇