它是正当季的“维C之王”，比猕猴桃鲜枣还便宜，美白不生病。现在号称“维C之王”的猕猴桃、鲜枣开始上市了，一斤的价格在十元上下，虽然和肉相比算不上贵，但是也绝对不便宜，相比之下还是多吃一些蔬菜吧。维生素C对人体来说可是十分重要的营养元素，不仅可以美白皮肤，还能够抗氧化，提高免疫力，促进铁元素的吸收等等。在生活中，含有维生素C的食物也不少，鲜枣、猕猴桃的维C含量在水果中就是排名第一和第二的，除此之外还有草莓、柑橘、柠檬等等，当然，含有维生素C的蔬菜也不在少数，比如辣椒、大蒜、白萝卜缨、芥菜、菜花等等，其中有一种蔬菜的维生素堪称是蔬菜中的“维C之王”，维C的含量比猕猴桃、鲜枣还要高。常吃它瘦身燃脂、提高免疫力可不能少，而且它的价格便宜，好做有好吃，怎么吃都很划算。
彩椒小炒
By杰米田园
配料：
白萝卜30克、木耳(水发)30克、菜花克、彩椒80克、橄榄油适量、精盐适量、味精适量、葱姜适量
烹饪步骤：
1.菜花摘洗干净，入水焯。
2.彩椒摘洗干净，切成块。
3.白萝卜洗干净切成片。
4.木耳泡发好入水焯后撕成小朵。
5.起油锅，彩椒入锅过油后盛出。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香后白萝卜入锅炒。
7.木耳入锅炒。
8.菜花入锅炒。
9.彩椒入锅炒。
10.加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
1、柿子椒算是辣椒的一个变种。因为它有很多种颜色，所以又叫做“彩椒”，相较于辣椒而言，彩椒的辣味较淡甚至根本不辣，肉质更厚，含水量更高，甚至有些品种的彩椒还会有一种清甜的味道，常常用作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，所以不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。2、但是较辣的彩椒不宜一次吃得过多。3、在挑选彩椒时，要选择那些坚硬表皮无皱的。绿茎的部分尽量避免有发软和凹下去的情况，以免有裂缝、砍伤、黑点。保存在冰箱里的彩椒颜色不同，保存的时间也不一样，绿色与黄色的可放一周，但红色的却只能放3～4天。
你还知道哪些维C含量高的蔬菜呢？
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