猕猴桃，也称奇异果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
猕猴桃具体的功效与作用
1、美容养颜
猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。另外，猕猴桃的维生素、膳食纤维丰富，但脂肪量较低，对减肥健美、美容等具有一定功效。非常适合女性食用。
2、排毒清肠
猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维，这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。
3、预防抑郁症科学家通过研究发现,猕猴桃能有效调节细胞内的激素和神经传导效应，能够有效的帮助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情。此外猕猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我们的脑部活动,更加促进这种稳定情绪的功效得到基础的保障。
猕猴桃的栽培技术
巴马猕猴桃种植地为阴凉湿润，阳性树种，耐半阴。猕猴桃喜阴凉湿润环境，怕旱、涝、风。耐寒，不耐早春晚霜，猕猴桃园选在背风向阳山坡，土壤深厚、湿润、疏松、排水良好、有机质含量高、pH在5.5～6.5微酸性沙质壤土。
巴马土质好，土壤中含猛和锌高，pH在5.5～6.5之间，种植猕猴桃猕猴桃通过吸收储藏果实里，人体又通过食物的吸收作用。
猕猴桃植株是雌雄异株的植物，因此一定要雌雄配植，比如是大批量在果园养殖，要以雌雄比例8:1的比例配植，这样才能保证最高的生产量。猕猴桃的一般定植时间是在秋后定植，猕猴桃属于藤本植物，种植它必须搭大棚架或者篱架，以供其攀爬、生长。猕猴桃植株需要充足的营养，在种植前可以施加适量果木肥，之后一年至少施加三次。收获果实后，还要施加有机肥和磷肥、氮磷钾复合肥。定植的猕猴桃树当年要留有最粗的枝条作为主干，以后的植株只要将枝条剪短，注意剪口最好留有四五个芽。
精心呵护，天然成长
巴马猕猴桃生长期是种植人员会将树枝栓在主干上，来控制果树新枝的生长方向。到了春天，天气渐暖，果树长出了新枝并开花。这时候，依靠蜜蜂来帮助猕猴桃的花朵自然授粉。猕猴桃挂果期间，种植人员定期巡查果园，做疏果的工作——将一些长势不好的畸形果摘掉，来保证果品的质量。另外，还会定期对奇异果果树进行环割。这样的操作，是能够暂时中断光合作用制造的有机物质，也就是营养物质向下运输。让营养更多集中在果树上部，从而促进开花结果，提高结果的质量。
细心采摘，保证果品
到了收获季节，果树上挂了满满的猕猴桃。采收人员需要确保在猕猴桃品质优良的阶段，迅速完成采摘工作。轻轻从树枝上摘下，装箱，由货车送往工厂做进一步选果和包装。