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TUhjnbcbe - 2023/3/15 8:59:00

猕猴桃是一种集营养与美味于一体的水果,它酸甜适中,味道宜人,维生素C含量极高,被称为“维C之王”,同时富含各种对身体有益的氨基酸和各种微量元素,对于人的身体健康和提高免疫力有着重要作用,因而受到人们的喜爱,可是无论你在水果超市购买还是网上下单,到手的猕猴桃几乎都是一个样子,那就是硬邦邦的,只有七八成熟,难解一时之馋,每次都恨得牙根直痒痒,倘若耐着性子等着它慢慢的自然熟透,这般无奈的等待至少需要两个周的时间,对于吃货们那简直就是一种无形的煎熬,等不了了,总得想办法去解决。

猕猴桃和柿子一样都是后熟水果,一般果子还是硬朗的状态下摘下来,这样做的目的有二,第一是为了便于运输,减少运输过程中的损坏率,让客户收到新鲜完好的猕猴桃,二是经过几天的运输,猕猴桃早已熟过头了,有股酒味,不仅影响口感,而且容易坏掉,大大地缩短了保存时间。为了过年时候能吃到新鲜的猕猴桃,我网购了两箱猕猴桃,把它分成了3等份,一份冷藏保存,基本上可以保存一个月,想吃多少提前两天拿出来就可以;一份放到箱子里自然成熟,这个大约需要两个周,当然了温度变化,成熟时间也会变化;还有一份准备进行人工催熟,吃了20多年的猕猴桃,今天才知道吃之前要插一根牙签,真长见识啊!一起来看一看我的方法吧。

方法一:破壁法

也许你会感觉到奇怪,吃猕猴桃还得用牙签,是的,没有错就是用牙签,将猕猴桃用牙签在表面扎十几个小孔,然后放到保鲜袋中密封起来,放在家中比较热的地方。或者用厚手巾将猕猴桃盖起来,两三天之后,猕猴桃即可变软。用破壁法使猕猴桃表面有小伤口,可以产生植物生长素乙烯加速果肉的成熟。此种方法虽然有些不雅,总有一种千孔百疮的感觉,破坏掉了猕猴桃的完整形象。但是这个方法是我现在最常使用的方法,我吃了20多年的猕猴桃,今天才知道吃之前要插一根牙签,真长见识啊,希望您也学会了。

方法二:白酒法

不知道大家是否记得,柿子吃之前就需要用白酒浸泡,然后密封放到温度比较高的地方,过几天柿子的涩味就去掉了,原理是一样的,准备5ml的53度的白酒,然后将猕猴桃放入到密封袋中,接着将白酒放入到猕猴桃中,最后密封好密封袋,耐心等待3-5天,猕猴桃也会变软。因为白酒挥发时会产生大量的乙烯气体,乙烯可以催熟猕猴桃。白酒也是一种比较常见的催熟方法,不管是什么水果都可以用白酒催熟,比较适合冬天使用。

方法三:水果法

用香蕉和苹果对猕猴桃催熟是最常见的方法,苹果和香蕉号称水果催熟大师,将生硬的猕猴桃与几个成熟苹果或香蕉放入同一个塑料袋里,扎紧放置于通风干燥处进行催熟,大约3~5天便成熟了。这种水果催熟方法因简单,安全可靠,得到许多人的认同成为首选。

方法四:高温法

将猕猴桃放入干净的塑料袋中,然后扎紧袋口,密封好,放置阳台温度最高的地方,冬天可放置打开的暖气片旁,一般情况下4~6天成熟,成熟快慢取决于温度高低,总之温度越高猕猴桃熟得就越快,反之则慢。

还在为吃猕猴桃而发愁吗?爱吃猕猴桃的人要留意了,原来猕猴桃可以这样催熟,你学会了吗?这四种方法各个都很实用,特别是第一种,吃了20多年的猕猴桃,今天才知道吃之前要插一根牙签,真长见识啊!你学会了吗?我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记

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