刺梨是什么?
据中国古文献《本草纲目拾遗》、《中药大辞典》等记载:“刺梨味甘而酸涩,独黔中有之,移于他境则不生,食之已闷消积滞”。在贵州民间更是有“一个刺梨顶三个鸡蛋”,“刺梨上市太医无事”的说法。关于刺梨的延续和发展,在中国少数民族布依族有近千年养生文化历史,刺梨一直是一种药食同源的民族药,营养元素丰富且成分含量高,带短刺的滋补健身“三果王”野果。
刺梨最早记录于公元年三国时期,成为诸葛亮“七擒孟获”致胜法宝;
公元年,刺梨记录于《黔书》;
公元年乾隆年间刺梨记录于《本草纲目拾遗》;
公元年,道光年间刺梨酒第一次出现于《还任黔西》;
红军长征时期成为红军入黔常备药物;
新中国年“刺梨之父”罗登义利用现代技术证明刺梨营养价值极高。
刺梨主要的营养成分
刺梨富含人体所必须的VC、VP、SOD、氨基酸、微量元素类、黄酮类、苷类、有机酸类、刺梨多酚类、刺梨甾醇类、刺梨多糖等多种有机物质营养成分,是名副其实的天然营养库。刺梨维生素类刺梨含丰富的营养成分,它蕴含的三大核心营养成分VC/VP/SOD,VC相当于猕猴桃的15倍、苹果的倍;VP相当于银杏叶的12倍、柑橘的-倍;SOD相当于番茄的73倍、芹菜的80倍。
维生素C:人体必需的重要营养物质。
维生素P:水溶性维生素,人体无法自身合成,必须从食物中摄取。
SOD:是一种生物体的保护酶,是国际医学界公认的能彻底清除人体多余自由基的酶。
黄酮类:主要分布于高等植物中,具有广泛的生物活性。
膳食纤维:被称为“第七大营养元素”。
有机酸:不仅是风味物质,也是重要的中药成分。
刺梨主要营养成分的功效与作用
维生素C:具有预防抗坏血病、增强免疫力的功效。
维生素P:能够降低毛细血管通透性和脆性,保持及恢复毛细血管的正常弹性,常用于防治高血压、脑溢血。
SOD:常用于机体衰老、肿瘤发生、自身免疫性疾病以及辐射防护等。
黄酮类:具有可以参与阻断自由基的氧化反应、抗肿瘤、消炎、扩张冠状动脉、保护心血管等作用。
膳食纤维:具有养颜防老,预防便秘、肥胖、结肠癌、高血压、动脉硬化等作用。
有机酸:在人体可促进消化和维持酸碱平衡。具有消食健脾、抗菌消炎等作用。
此外,医学家已经研究证实刺梨10大比较出名的功效及作用。多个研究结果显示,在一定条件下,刺梨对降三高、预防癌症、排毒排铅、解酒护肝、预防口腔炎症、抗坏血病、抗衰老、提高免疫力都有显著的效果。这成为刺梨在市场上价格定位的重要因素。
就目前而言,我们所熟知的猕猴桃,普通的猕猴桃的市场价格一般在5-15块钱一斤左右,前段时间比较热门的软枣猕猴桃,价格一般就是50块钱一斤,然而猕猴桃的维生素C、SOD等营养成分的含量并没有刺梨的高。
刺梨的价格
刺梨一年一期果,采摘期只有短暂的30天,产量没法和棚栽的水果相比,价格自然较为高些。同时采摘期间的太阳温度对于的果实影响,也是考虑在价格考虑之内,刺梨是4-5月开花,之后便开始育果,9-10月果子成熟,这段时间的温度虽然不比上8月辣日,但是高温烘烤对刺梨的保鲜还是有一定的影响。再者,刺梨营养成分易被氧化,采摘过程中鲜果受损,新鲜果子营养成分都有所丢失,所以更是增加了采摘和运输的难度。由于地区、产地以及品质有所区别,刺梨的价格也是不同的,以龙里刺梨为例,作为国家地理标志保护产品,龙里刺梨以有机刺梨著称,其刺梨品质优越,市场价通常在30-45元/斤。
刺梨汁的价格
刺梨汁,顾名思义就是刺梨果子的营养汁,是通过压榨新鲜的刺梨果实而来的。特殊的工艺能过滤掉多余的物质,保留最纯粹的刺梨营养果汁,营养成分远比同等质量下的刺梨果实高。目前刺梨汁的市场价还没有统一,这原于它的工艺级别,不同品质的刺梨汁,价格自然是不同。据有关报道得知,现刺梨加工品生产工艺比较先进的是恒力源养生有维品牌,贵州恒力源集团涉及生产刺梨原榨果汁、饮料、口服液等,品质卓越,产品价格可以作为市场价参考。刺梨果汁与水密度不同(水的密度要小于刺梨果汁密度),刺梨果汁更多以升为单位,2L刺梨原汁价格在元左右。
刺梨的营养丰富,常被用于加工成高营养品,坚持饮食刺梨产品,生活更轻松,深受广大消费者的喜爱。